Parmezános kéreg alatt sült kősüllő
Képzeljen el egy pillanatot, amikor a konyha megtelik a frissen sült hal és a pirult sajt mennyei illatával. Egy fogás, ami elegáns, mégis megfizethető, ízletes, mégis egészséges. Nos, pontosan ezt…
Kősüllővel gazdagított zöldséges rétes
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan kombinációk, amelyek elsőre talán szokatlannak tűnnek, mégis képesek arra, hogy új dimenziókat nyissanak az ízek birodalmában. Pontosan ilyen merész, mégis zseniális alkotás a…
Lencsesalátával tálalt sült kősüllő filé
A modern konyha egyik legnemesebb kihívása, hogy az egészséges táplálkozás ne menjen a gasztronómiai élvezet rovására. Kevés étel képes olyan tökéletesen megfelelni ennek a kritériumnak, mint a sült kősüllő filé…
Miért a kősüllő a legjobb választás halpaprikáshoz?
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, a halpaprikás vitathatatlanul az egyik legkiemelkedőbb fogás. Illata, színe, íze azonnal a Duna-Tisza vidékének partjaira, a nyári estéken összegyűlt baráti társaságokhoz és a…
Szezámmagos bundában sült kősüllő csíkok
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan fogások, amelyek egyszerre képesek kielégíteni az ízlelőbimbókat, táplálóak és viszonylag egyszerűen elkészíthetők. A szezámmagos bundában sült kősüllő csíkok pontosan egy ilyen étel: elegáns…
Zellerpürével és pirított gombával tálalt kősüllő
A magyar konyha ékkövei között számos olyan fogás található, amelyek méltán tarthatnak igényt a nemzetközi elismerésre. Ezek közül is kiemelkedik egy olyan kompozíció, amely a hagyományos ízeket ötvözi a modern…
Kősüllő tócsnival tálalva, ahogy a nagyi csinálta
Vannak ízek, amelyek nem csupán a szájban, hanem a lélekben is nyomot hagynak. Olyan emlékek, amelyek évtizedek távlatából is élénken élnek, és egyetlen falat képes visszarepíteni minket egy gondtalan gyermekkorba,…
A balatoni halászcsárdák kedvenc kősüllő étele
Bevezetés: Amikor a Balaton ízei hívogatnak A Balaton, Magyarország büszkesége, nem csupán a nyári napfény és a hűsítő fürdőzés ígérete. Egy rejtett, de annál gazdagabb kincsesbánya tárul fel azok előtt,…
Kősüllő a pezsgős káposzta ágyon
Képzeljen el egy ételt, amelyben a Tisza-tó tiszta vizéből származó, hófehér húsú kősüllő finom eleganciája találkozik a magyar konyha egyik alappillérével, a savanyú káposztával, mindezt pedig a pezsgő kifinomult buborékjai…
Kősüllő krémfehérbor mártással és szőlőszemekkel
Képzeljünk el egy ételt, melyben a magyar vizek egyik legnemesebb kincse, a kősüllő, találkozik a francia konyha kifinomultságával és a természet édes, üde ajándékával. Ez nem más, mint a kősüllő…