Vajon a te vágó csík pörkölted is elég szaftos?
Képzeljük el a tökéletes vasárnapi ebédet, a család együtt ül az asztalnál, és a tányérra a magyar konyha egyik megkoronázott királya kerül: a pörkölt. A gőzölgő, fűszeres illat betölti a…
Hogyan lesz szaftos a sült tilápiafilé?
A tilápia az egyik legkedveltebb halunk, nem véletlenül. Enyhe, tiszta ízével, fehér, pelyhes húsával rendkívül sokoldalú, és még azok is szívesen fogyasztják, akik kevésbé rajonganak a halételekért. Ráadásul gazdag fehérjében…
Hogyan készíts tökéletes bőrével sült tengeri süllőt?
Van valami ellenállhatatlanul csábító egy tökéletesen elkészített halban: a hús omlós, lédús, miközben a bőre aranybarnára sült és elképesztően ropogós. Ez az élmény sokak számára a kulináris nirvána csúcsa. Képzeld…
Süllő egyben sütve, ahogy a profik csinálják
Amikor a magyar gasztronómiában a folyami halakról esik szó, a süllő neve rendre felbukkan, és nem véletlenül. Ez a nemes ragadozóhal páratlan ízvilágával, fehér, tiszta húsával igazi csemegének számít, legyen…
Szerinted lehet jó halburgert készíteni páfrányhalból?
Amikor a halburger szót halljuk, legtöbbünknek valószínűleg a panírozott tőkehalfilé, esetleg a szaftos lazacpogácsa jut eszébe. Ezek mind kiváló alapanyagok, melyekkel számtalan ínycsiklandó étel készíthető. De mi van akkor, ha…
A rántott lapátorrú tok titka: így lesz igazán omlós
Képzelj el egy ételt, amely kívül roppanós, belül pedig vajpuha, szinte szétolvad a szádban, miközben ízvilága a legfinomabb édesvízi halak eleganciájával vetekszik. Ez nem más, mint a tökéletes rántott lapátorrú…
A legropogósabb hekk, amit valaha ettél!
Ki ne ismerné a balatoni nyaralások, a vásári forgatag vagy egy egyszerű családi ebéd elmaradhatatlan ízét, a hekket? Ez a tengeri hal a magyar gasztronómia egyik legkedveltebb szereplőjévé vált, annak…