Egyszerűen nagyszerű: sült tilápia és hasábburgonya
Ki ne szeretné azt az érzést, amikor egy hosszú nap után leül az asztalhoz, és valami egyszerűen, de mégis lenyűgözően finom ételt fogyaszthat? Valami olyat, ami otthonos, megnyugtató, és minden…
Boros lámpáshal ragu, a téli esték melegítője
Amikor a hideg szél süvít az ablakok előtt, a nappalok rövidülnek és a karácsony illata lassan belengi otthonainkat, mindannyian valami melengetőre, léleksimogatóra vágyunk. Olykor egy forró tea, máskor egy puha…
Klasszikus rántott kőhal burgonyapürével
Képzeljen el egy olyan ételt, amely az otthon melegét, a nosztalgia ízét, és egy csipetnyi misztikumot egyesít magában. Egy fogást, amely generációk óta öröklődik, mégis mindig képes meglepni és elvarázsolni.…
Keszeg paprikás csipetkével
Amikor a magyar konyha halételeiről esik szó, a legtöbben azonnal a híres halászlére gondolnak, talán egy ponty- vagy harcsapaprikásra. Pedig van egy másik, méltatlanul háttérbe szorított, mégis ízletes és gazdag…
Sütőtökös kardhal ragu zsályával
Amikor az őszi szél susogni kezd a fák között, és a levelek aranybarna takaróval borítják a tájat, nemcsak a természet öltözik újba, hanem a konyhánk is. Előkerülnek a melengető fűszerek,…
Tepsis óriás gránátos krumplival és hagymával
Képzeljünk el egy hideg, borongós napot, vagy éppen egy olyan estét, amikor csak valami igazán lélekmelengető, ízletes és laktató ételre vágyunk, ami az egész házat belengi a fenséges illatával. Valami…
Tárkonyos géb raguleves, a lélekmelengető fogás
Amikor a kulináris utazásokra gondolunk, gyakran az egzotikus ízek vagy a klasszikus, jól ismert fogások jutnak eszünkbe. Pedig a legmélyebb, legmeghittebb élményeket sokszor a hagyományok mélyén rejlő, kissé elfeledett, mégis…
Foltos tőkehal pörkölt túrós csuszával
Képzeljen el egy pillanatra egy olyan kulináris utazást, ahol az Atlanti-óceán mélyének gazdag ízei találkoznak a magyar puszta szívéből származó, otthonos, krémes textúrákkal. Elsőre talán szokatlanul hangzik, de a foltos…
Tejfölös-sajtos rakott átokhengeres harcsa
A magyar konyha mély és gazdag, tele olyan ételekkel, amelyek nem csupán táplálnak, de mesélnek is. Mesélnek a múltról, a hagyományokról, a családi összejövetelekről, és arról a különleges szeretetről, amivel…
Klasszikus tőkehal brandade, a burgonyás-halas krém
Van úgy, hogy egy étel nem csupán táplálék, hanem egy egész történet, egy kultúra esszenciája, egy időtálló kulináris hagyomány, mely generációkon át öröklődik. A klasszikus tőkehal brandade, ez a bársonyos,…