Klasszikus rántott sügér házi tartármártással
Van valami utánozhatatlan bája a klasszikus rántott sügérnek, különösen, ha mellé egy selymes, mégis karakteres házi tartármártás készül. Ez az étel nem csupán egy fogás, hanem egy élmény, egy emlék,…
Paprikás pollock galuskával: egy klasszikus újraértelmezve
A paprikás hal, különösen a harcsa, a ponty vagy a szürkeharcsa, generációk óta a magyar konyha kedvelt fogása. A gazdag, fűszeres szósz és a hozzá illő köret, legtöbbször galuska, tökéletes…
Sörös tésztában sült heilbutt, az angol klasszikus
Bevezetés: Az angol gasztronómia ikonja Amikor az angol konyháról esik szó, sokaknak azonnal a Fish and Chips jut eszébe. Ez az egyszerű, mégis zseniális étel generációk óta hódítja meg a…
A legjobb köret sült naphal mellé: mi legyen az?
A sült naphal – vagy ahogy sokan ismerik, a süllő – a magyar gasztronómia egyik méltán kedvelt, ikonikus fogása. Fehér, omlós húsával, enyhe, de karakteres ízével igazi kulináris élményt nyújt,…
Busapaprikás túrós csuszával, az igazi klasszikus
Van olyan étel, ami azonnal otthon érzést kelt, egyetlen illatával visszarepít a gyermekkorba, nagymamánk konyhájába, vagy egy gondtalan családi ebéd emlékéhez. A magyar konyha bővelkedik ilyen kincsekben, de van egy,…