Medvehagymás keszeg tavaszi köntösben
Ahogy a természet lassacskán felébred téli álmából, és a nap sugarai simogatóan ölelnek, úgy változnak meg a konyhákban megjelenő alapanyagok és az ételek hangulata is. Eljön a friss, üde ízek,…
Miért jobb a keszeg sütve mint főzve?
A magyar gasztronómia egyik méltatlanul alulértékelt, mégis mélyen gyökerező szereplője az édesvízi hal, azon belül is a keszeg. Sokan idegenkednek tőle apró szálkái miatt, mások pedig egyszerűen nem tudják, hogyan…
Fóliában sült keszeg zöldfűszerekkel
Képzeljünk el egy rohanó hétköznapot, vagy egy nyugodt hétvégét, amikor valami igazán különlegeset, mégis egyszerűt és egészségeset szeretnénk tálalni. Valami olyat, ami magában hordozza a természet frissességét, a konyha melegét…
Keszeg előkészítése: tippek az iszapíz elkerülésére
Üdvözöljük a magyar konyha egyik alappillérét, a keszeget! Bár sokan idegenkednek tőle, mondván, „iszapos az íze”, mi azt mondjuk: ideje leszámolni ezzel a tévhittel! A keszeg, megfelelő előkészítéssel, egy rendkívül…
Mennyei vacsora ötlet: fűszeres sült keszeg
Képzelj el egy hétköznap estét, amikor fáradtan érkezel haza, mégis valami különlegesre vágysz. Valami olyasmire, ami nem csak táplál, hanem melengeti a lelket, és elrepít a kulináris élvezetek birodalmába. Most…
Hogyan irdaljuk be a keszeget sütés előtt?
Amikor a magyar konyháról és a hagyományos ízekről beszélünk, a sült hal, különösen a ropogósra sütött keszeg, azonnal eszünkbe jut. Ez az egyszerű, mégis ellenállhatatlan étel sokak szívét dobogtatja meg,…
Így lesz a jászkeszeg igazán omlós és ízletes
A magyar vizek egyik leggyakoribb és legtáplálóbb hala a jászkeszeg, vagy ahogy sokan ismerik, a keszeg. Bár sokak fejében a „szálkás hal” címke élénken él, elfelejtjük, hogy megfelelő elkészítéssel igazi…
Hogyan különböztessük meg a nagyfejű keszeget a dévérkeszegtől?
A horgászat nem csupán kapásról és zsákmányról szól; az igazi öröm a természet megfigyelésében, megértésében és a vizek élővilágának alapos ismeretében rejlik. Minél többet tudunk a halakról, annál sikeresebbek és…
A dévérkeszeg horgászata esős, borús időben
Amikor az ég beborul, az eső cseperegni kezd, és a hőmérséklet is csökken, sok horgász talán leteszi a botot, és inkább a kandalló melletti melegre vágyik. Pedig a dévérkeszeg horgászata…
A tökéletes ereszték beállítása úszós compózásnál
Üdvözlöm a horgászat szerelmeseit! Van valami, ami a profi úszós horgászokat elválasztja az amatőröktől: a tökéletes ereszték megtalálásának képessége. Ez nem csupán egy technikai beállítás, hanem egy művészet, amelyhez éles…