A horgászatot kedvelők weboldala
A Vajhal (Escolar) – Nem Csak Ínyencség, Hanem Egy Kockázatos Ismerős: Lehetséges Allergének és Emésztési Problémák A gasztronómia egyik különleges, de sokak számára megosztó halfaja a vajhal, latin nevén Escolar…
A tenger gyümölcsei, és különösen a halak, régóta az egészséges táplálkozás szerves részét képezik, tele vannak omega-3 zsírsavakkal és értékes tápanyagokkal. Azonban van egy különleges fajta hal, amelyet „vajhal” néven…
A gasztronómiai világ tele van ínycsiklandó, egzotikus alapanyagokkal, melyek új ízeket és élményeket kínálnak. Ezek közé tartozik a vajhal, vagy tudományosabb nevén az escolar (Lepidocybium flavobrunneum), amely krémességével és gazdag…
A tenger gyümölcsei iránti globális kereslet sosem látott magasságokba emelkedett, és a halászat, valamint a halfeldolgozás egyre komplexebb iparággá válik. Ebben a hatalmas hálózatban a vajhal (amit gyakran más néven…
Képzelje el: egy kellemes vacsorát tervez, főszerepben egy ízletes, fehérhúsú halfilével. Megveszi a halpiacon, elkészíti, elfogyasztja. Másnap azonban hasi görcsök, hasmenés és egy igen szokatlan, olajos-narancssárga elszíneződésű széklet jelentkezik. Pánikba…
A tenger gyümölcsei mindig is az emberiség kulináris kalandjainak izgalmas fejezetét jelentették. A frissen fogott hal íze, textúrája és sokfélesége számtalan kultúrában alapvető élelmiszer, és a gasztronómia csúcspontját is képes…
A Föld óceánjainak mélye számtalan titkot rejt, olyan lényeket, amelyek alig láttak még napfényt. Közülük is az egyik legrejtélyesebb, mégis gasztronómiailag is jelentős faj a vajhal. Ez a hosszúkás, izmos…