Citromos-vajas kárász filé spárgával
Képzeljünk el egy rohanós nap után egy olyan vacsorát, ami nem csupán ízletes és tápláló, de a szemnek is gyönyörködtető. Egy ételt, ami könnyed, mégis telis-tele van karakterrel, és minden…
Zöldfűszeres kárász filé serpenyőben pirítva
Amikor a magyar konyha kincsesládájában kutakodunk, gyakran eszünkbe jutnak a testes pörköltek, a gazdag gulyáslevesek, vagy éppen a fűszeres kolbászok. Pedig hazánk vizei egy másik, méltatlanul háttérbe szorított gasztronómiai értéket…
Szalonnába tekert kárász filé, aínyenc fogás
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis számtalan lehetőséget rejt magában az újragondolásra, a klasszikus alapanyagok modernizálására. A kárász, ez a szerény, ám annál karakteresebb édesvízi hal, sokáig mostoha…