A japán kultúra és a lazac különleges kapcsolata
Amikor a japán konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a sushi, a sashimi, és persze a lazac. Bár ma már világszerte az egyik legnépszerűbb hal a japán éttermekben, a lazac és…
Miért ér egyetlen kékúszójú tonhal akár több millió dollárt?
Képzeljünk el egy halat, amely nem csupán egy finom étel, hanem egy státuszszimbólum, egy kultúra sarokköve, és egy pénzügyi befektetés is egyben. A kékúszójú tonhal (Thunnus orientalis, Thunnus thynnus, Thunnus…
A japán kultúra és a kékúszójú tonhal elválaszthatatlan köteléke
Kevés olyan ország van a világon, ahol egyetlen halfajta annyira átszőné a nemzeti identitást, a gasztronómiát és a gazdaságot, mint Japánban a kékúszójú tonhal. Ez a monumentális, ezüstös ragadozó, amelyet…