Feketeerdei sonkába göngyölt rája
Képzeljen el egy olyan fogást, ahol a rusztikus, füstös, mély ízű német hagyomány találkozik az óceán elegáns, finom, enyhén édeskés ízével. Ahol a föld ízei az égbe emelik a tenger…
Készítettél már pért krumplilángoson tálalva?
Léteznek olyan kulináris párosítások, amelyek első hallásra talán homlokráncolást, sőt, őszinte értetlenkedést váltanak ki belőlünk. Előfordulhat, hogy automatikusan kategorizáljuk őket a „furcsa” vagy „bizarr” címke alá, anélkül, hogy valaha is…
A legjobb köretek maréna mellé
A gasztronómia világában kevés olyan alapanyag létezik, amely annyi eleganciát és finomságot hordoz magában, mint a maréna. Ez a hideg vizű tavak és folyók büszke lakója, amelyet gyakran a „vizek…
Ropogós burgonyapüré és vajas lepényhal: a klasszikus páros
Vannak ízek, amelyek örökre bevésődnek az emlékezetünkbe, és vannak párosítások, amelyek annyira tökéletesek, hogy az idő múlása sem koptatja fényüket. Egy ilyen gasztronómiai remekmű a ropogós burgonyapüré és a vajas…
Füstölt lazac falatkák krémsajttal tormával megbolondítva
Van az a pillanat, amikor valami igazán különlegesre, mégis könnyen elkészíthetőre vágyunk. Egy olyan fogásra, amely azonnal elvarázsolja az ízlelőbimbókat, eleganciát sugároz, és garantáltan a vendégsereg vagy akár egy csendes…
Ecetes gyöngyhagyma és hering: a verhetetlen páros
Vannak ízek, amelyek örökre bevésődnek az ember emlékezetébe. Vannak párosítások, amelyek annyira tökéletesek, hogy generációkon átívelve, kontinenseken áthidalva válnak a gasztronómia megkérdőjelezhetetlen alapköveivé. Az ecetes gyöngyhagyma és hering duója pontosan…
A hering és a sör tökéletes harmóniája
A gasztronómia világában számos klasszikus párosítás létezik, melyek az évszázadok során kivívták maguknak a megérdemelt helyet. Gondoljunk csak a bor és sajt eleganciájára, vagy a kávé és croissant reggeli békéjére.…
Füstölt harcsa céklával és tormával
Kulináris utazásra hívjuk Önt, ahol a hagyomány találkozik az innovációval, és az ízek olyan szimfóniát alkotnak, amely mélyen gyökerezik a magyar gasztronómiában, mégis friss és izgalmas. A füstölt harcsa céklával…
A legjobb mártogatósok sült bonitó mellé
A gasztronómia világában kevés olyan egyszerű, mégis annyira sokoldalú étel van, mint a ropogósra sült hal. A sült bonitó, ez a tengeri ínyencség, nemcsak önmagában is kiváló, hanem megfelelő kiegészítőkkel…
Milyen köret illik a sült bonitó mellé?
A tenger kincsei közül a bonitó, ez az ízletes és tápláló hal, egyre népszerűbbé válik a magyar konyhákban is. Sokan a tonhal rokonaként tekintenek rá, de a bonitó önálló karakterrel…