Kárász taco, egy izgalmas fúziós fogás
A gasztronómia világában nincsenek határok. Vagy ha vannak is, azok csupán arra várnak, hogy egy merész, kreatív szakács átlépje őket. Az elmúlt évtizedekben a fúziós konyha robbanásszerűen terjedt el, és…
Így lesz a sós heringből fenséges előétel
A sós hering – ez a szerény, ám annál sokoldalúbb halféle – sokak számára csupán egy skandináv vagy kelet-európai csemege, amelynek intenzív íze és jellegzetes textúrája megosztja a közönséget. Pedig…
Hekk saslik ananásszal és kaliforniai paprikával
Amikor a nyári esték hívogatnak, a friss levegő és a jó társaság a grillezés gondolatát hozza el. De mi van, ha valami különlegesebbre, valami könnyedebbre, mégis felejthetetlenre vágyunk a szokásos…
Doveri nyelvhal édesköménnyel és naranccsal
Kulináris utazásra invitáljuk, melynek középpontjában a kifinomult ízek és az elegancia áll. Ma egy olyan ételt mutatunk be, amely a prémium alapanyagok, a frissesség és az aromák tökéletes egyensúlyával hódít:…
Csuka Orly módra sörtésztában
Képzeljünk el egy aranylóan ropogós, illatos falatot, amely alatt szaftos, omlós halhús rejtőzik. Egy falatot, ami azonnal elrepít minket egy tengerparti bisztróba vagy egy elegáns étterembe, mégis otthonunk kényelmében készült.…
Ausztrál sügér édesburgonya-pürével és gránátalmával
Képzeljünk el egy tányért, ahol az óceán frissessége találkozik a föld édes ízével, mindezt egy egzotikus gyümölcs pikáns robbanása koronázza meg. Az ausztrál sügér édesburgonya pürével és gránátalmával nem csupán…
Atlanti lazacból készült tatár, az elegáns előétel
A gasztronómia világában kevés olyan fogás van, amely egyaránt testesíti meg a kifinomultságot, a frissességet és az egészséges életmódot, mint az atlanti lazac tatár. Ez a látványos és ízletes előétel…
Sült angolna fokhagymás tejföllel
Vannak ételek, amelyek feledésbe merülnek, majd váratlanul visszatérnek a konyháinkba, hogy újra elbűvöljenek minket. A magyar gasztronómia bővelkedik ilyen kincsekben, és az egyik legizgalmasabb közülük kétségkívül a sült angolna fokhagymás…
Diós bundában sült angolna körtemártással
Képzeld el, amint egy tányérra tekintesz, melyen aranylóan ropogós, illatos diókéregbe bújtatott, tökéletesen omlós halfilé pihen. Mellette pedig egy lágyan krémes, édes-savanykás körtemártás simogatja az ízlelőbimbóidat. Ez nem egy futó…