Az umami esszenciája: dashi alaplé bonitóból
Bevezetés az Umami Világába: A Dashi Esszenciája A kulináris világban létezik egy ötödik alapíz, melyről sokan még mindig keveset tudnak, pedig mindennapjaink szerves része: ez az umami. Nehéz szavakba önteni,…