Heringes-céklás carpaccio balzsamecettel
Amikor az ember meghallja a „carpaccio” szót, legtöbbünknek azonnal a hajszálvékonyra szeletelt nyers marhahús ugrik be, olívaolajjal, parmezánnal és rucolával. De mi történik akkor, ha ezt az olasz klasszikust egy…