Miért a szürkeharcsa a legjobb választás pörkölthöz?
A magyar konyha mélyen gyökerező hagyományokkal bír, és aligha van olyan étel, amely olyan sok vitát szült volna, mint a tökéletes halpörkölt alapanyaga. Miközben a ponty és a busa is…
Miért jobb a lapátorrú tok pörkölt, mint a harcsapörkölt?
Amikor a magyar konyha halételeiről esik szó, szinte azonnal felmerül a halászlé és a halpörkölt fogalma. Ezen belül is a harcsapörkölt egyfajta megkérdőjelezhetetlen klasszikus, egy nemzeti ikon, amely sokak számára…
Így készíts tökéletes állagú harcsapörköltet
A magyar konyha egyik gyöngyszeme, a **harcsapörkölt** sokak szívét dobogtatja meg, ám elkészítése igazi művészet. Nem elég csupán finom ízt varázsolni – a kulcs a tökéletes állag elérésében rejlik. Egy…
Bográcsban főtt harcsapörkölt ahogy a nagyok csinálják
Képzeljük el: egy langyos nyári este, a tábortűz ropog, a levegőben fűszeres illatok táncolnak, miközben a családi vagy baráti kör nevetéssel telik meg. A középpontban pedig ott gőzölög, rotyog, ígérve…
Miért az afrikai harcsa a legjobb választás pörkölthöz?
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, a halpörkölt azonnal az eszünkbe jut. Ez a gazdag, fűszeres, lélekmelegítő étel generációk óta örvendezteti meg a családokat, barátokat, és mindenkit, aki egy…
A legfinomabb afrikai harcsa receptek karácsonyra
A karácsony az év egyik legvarázslatosabb időszaka, amikor a családok összejönnek, és az ünnepi asztal központi szerepet kap. Hagyományosan a ponty, vagy éppen a halászlé a magyar karácsonyi menü elmaradhatatlan…