Mustáros pácban érlelt harcsaszeletek a grillrácsra
Amikor a nyári napfény már simogatja a bőrt, és a levegő megtelik a friss fű és a távoli virágok illatával, egy dolog jut eszünkbe: a grill. Nincs is annál jobb,…
Tárkonyos harcsaraguleves, ahogy a nagyi csinálta
Vannak ízek, amelyek nem csupán az ízlelőbimbóinkat kényeztetik, hanem egyenesen a lelkünkhöz szólnak, visszarepítenek minket egy olyan korba és helyre, ahol minden gondtalanabbnak tűnt, ahol a szeretet tapintható volt, és…
Bazsalikomos-paradicsomos sült harcsa
Képzelje el a nyári esték lágy szellőjét, a Földközi-tenger illatát, és egy olyan ételt, mely minden érzékét elvarázsolja. A bazsalikomos-paradicsomos sült harcsa pontosan ilyen: egy gasztronómiai utazás, amely a mediterrán…
A leggyorsabb serpenyős harcsa vacsora 20 perc alatt
Ki ne ismerné azt az érzést, amikor hosszú, fárasztó nap után hazaérve a konyhában állva azon gondolkodunk: mit együnk? A legtöbbünk ilyenkor gyors megoldásokat keres, de sajnos gyakran a gyorsaság…
Édesköménnyel és naranccsal sült harcsa
Üdvözöllek, kedves gasztronómia iránt érdeklődő olvasó! Képzeld el, hogy a konyhád megtelik a friss citrusok élénk illatával, az édeskömény földes, ánizsos aromájával és a tengeri halak sós, tiszta jegyeivel. Ez…
Így lesz tökéletesen szaftos a harcsapaprikásod
Képzelj el egy tányér gőzölgő, aranybarna harcsapaprikást, aminek illata betölti az egész konyhát. A harcsaszeletek omlósak, zsenge húsuk szinte szétolvad a szádban, és mindezt egy bársonyosan sűrű, mélyvörös, gazdag ízű,…
Harcsából készült halpogácsa kapros mártogatóssal
Amikor a halételek szóba kerülnek, sokaknak azonnal a karácsony vagy a halászlé jut eszébe. Pedig a hazai vizek kincsei, mint például a harcsa, sokkal több lehetőséget rejtenek magukban, mint gondolnánk.…
Borban párolt harcsa kakukkfüves gombával
Képzelje el a lágyan omló harcsahúsat, melyet egy testes, mégis frissítő fehérbor gőze jár át, kiegészülve az erdei gomba földes zamatával és a kakukkfű pikáns, fűszeres illatával. Ez nem csupán…
A bajai harcsahalászlé gyufatésztával az igazi
Amikor a magyar konyháról, a szívmelengető, lélekmelengető fogásokról beszélünk, elkerülhetetlen, hogy felmerüljön a halászlé neve. Ez a fenséges étel nem csupán egy fogás, hanem egy egész kultúra, egy életérzés, egy…
Gluténmentes panírban sült harcsa, bűntudat nélkül
Képzeld el, hogy a ropogós, aranybarna külső alatt lédús, omlós harcsafilé rejtőzik, melynek minden falatja maga a tökély. Ehhez az élményhez ráadásul nem társul semmiféle bűntudat, mert tudod, hogy egy…