Miért a szürkeharcsa a legjobb választás pörkölthöz?
A magyar konyha mélyen gyökerező hagyományokkal bír, és aligha van olyan étel, amely olyan sok vitát szült volna, mint a tökéletes halpörkölt alapanyaga. Miközben a ponty és a busa is…
A legropogósabb harcsatepertő receptje
Képzeljünk el egy aranylóan ropogós falatot, ami kívül karcsú és omlós, belül pedig puha, szaftos és tele van a folyók adta természetes ízekkel. Nem, most nem a disznótepertőről beszélünk, hanem…
Szürkeharcsa burger, amit a gyerekek is imádni fognak
Kezdjük egy őszinte vallomással: melyik szülő nem küzdött még azzal, hogy a gyerekek megegyék a halat? Pedig tudjuk, hogy mennyi értékes tápanyagot rejt a tenger, vagy épp a hazai vizek…
Ünnepi fogás: mandulás harcsaszeletek
Az év legszebb időszakában, amikor a mézeskalács illata belengi az otthonokat, és a karácsonyi fények ünnepi hangulatot teremtenek, mindannyian valami különlegesre vágyunk az asztalra. Valamire, ami egyszerre elegáns, ízletes, de…
Így lesz igazán szaftos a paprikás liszttel készült szürkeharcsa
Képzelje el a tökéletes ételt: kívül ropogós, aranyszínű, enyhén fűszeres kéreg, belül pedig omlós, szaftos, puha halhús, ami szinte elolvad a szájában. Ugye milyen csábítóan hangzik? Ez nem álom, hanem…
Selyemcápa spenótos-ricottás töltelékkel
A gasztronómia világában az innováció és a merész párosítások keresése sosem áll meg. Új ízek, textúrák és elkészítési módok folyamatosan gazdagítják konyhakultúránkat. Azonban van egy határ, ahol a kulináris kísérletező…
Füstölt harcsa saláta majonézes-almás öntettel
Képzeljen el egy ételt, amelyben a tenger mélyének misztikus ízei találkoznak a kerti frissességgel, mindezt egy krémes, édes-savanykás öntet ölelésében. A mindennapi rohanásban gyakran elveszítjük a kapcsolatot az igazán különleges…
Harcsás-gombás pite, az angol konyha remeke
Amikor az angol konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a robusztus, szívmelengető ételek: a Sunday Roast, a Fish and Chips, vagy éppen a számos pite változat, melyek a szigetország gasztronómiájának alapkövei.…
Harcsaszeletek cornflakes bundában, a gyerekek imádni fogják
Valljuk be őszintén, szülőként néha igazi kihívás olyan ételt varázsolni az asztalra, ami egyszerre egészséges és a gyerekek is lelkesen befalják. Különösen igaz ez a halételekre, amelyek jótékony hatásai ellenére…
Petrezselymes újburgonyával tálalt sült harcsa
A konyha világa tele van olyan fogásokkal, amelyek nem csupán az éhségünket csillapítják, hanem lelkünket is melengetik, érzékeinket pedig elkápráztatják. Kevés ilyen étel van, ami jobban megtestesítené a tavasz és…