A harcsa feldolgozásának fortélyai a konyhában
A harcsa, ez a titokzatos és ízletes édesvízi ragadozó, méltán foglal el kiemelt helyet a magyar gasztronómiában. Gondoljunk csak a klasszikus halászlére, a ropogósra sült harcsaszeletekre, vagy egy ínycsiklandó harcsapaprikásra!…