Savanyított dévérkeszeg, a téli kamra kincse
Amikor a novemberi köd rátelepszik a tájra, és a fák ágai már csupaszok, a magyar háztartásokban egy különleges időszak veszi kezdetét: a téli kamrák feltöltésének, a finomságok tartósításának és a…
Az amur feldolgozása a fejetől a farkáig
Az édesvízi halak kedvelői számára az amur, vagy hivatalosabb nevén a fehér busa (Ctenopharyngodon idella) nem csupán egy finom étel, hanem egy igazi kulináris kihívás és lehetőség. Hatalmas mérete, ízletes…