Füstölt jászkeszeg házilag: lépésről lépésre
A füstölt hal illata és íze sokak számára a nosztalgia és a gasztronómiai élvezet szinonimája. Különösen igaz ez a jászkeszegre, melynek feszes, de mégis omlós húsa tökéletesen alkalmas a füstölésre.…
A horgászatot kedvelők weboldala
A füstölt hal illata és íze sokak számára a nosztalgia és a gasztronómiai élvezet szinonimája. Különösen igaz ez a jászkeszegre, melynek feszes, de mégis omlós húsa tökéletesen alkalmas a füstölésre.…
Amikor a nyári napok meghosszabbodnak, a levegő megtelik a frissen vágott fű és a tábortűz illatával, van egy étel, ami szinte minden magyar férfi képzeletét megragadja: a sörben pácolt hekk.…
A gasztronómia világában gyakran keressük az újdonságokat, az egzotikus ízeket, miközben megfeledkezünk arról, ami a lábunk előtt hever, a helyi, szezonális alapanyagokban rejlő páratlan potenciálról. A hazai folyók és patakok…
Képzeljünk el egy ételt, amely a tenger mélységének rejtélyét, az egzotikus ízek bátorságát és az évszázados tartósítási módszerek bölcsességét ötvözi. Igen, jól gondolják, a **pácolt cápa** nem mindennapi fogás. Bár…
Képzelje el a tökéletes vacsorát: egy ropogósra sült, mégis omlós halfilé, melynek minden egyes falatja friss, élénk ízekkel robban szét a szájban. Egy olyan étel, amely a mediterrán partok és…
Az aranyosfejű durbincs, más néven dorád, a mediterrán konyha egyik legnemesebb és legkedveltebb hala. Húsa fehér, omlós és enyhe, karakteres ízvilággal rendelkezik, amely önmagában is kiváló, de egy jól megválasztott…
Ki ne szeretné a finom, omlós halat, amely szinte elolvad a szájban? Sajnos sokan idegenkednek a hal elkészítésétől, különösen az édesvízi fajoktól, mint amilyen az amur. Gyakori kifogás a száraz…
Az amur, vagy más néven a fehér amur (Ctenopharyngodon idella), hazánk egyik leggyakoribb és legkedveltebb édesvízi hala, különösen a horgászok körében. Sokan idegenkednek tőle, mondván, hogy „iszapos” ízű vagy száraz…