Hogyan ne kövessünk el hibákat a kecsege sütésekor
A gasztronómia világában kevés alapanyag van, ami annyi tiszteletet és némi félelmet is ébreszt, mint a kecsege. Ez az elegáns, omlós húsú, finom ízű édesvízi hal – melyet gyakran a…
A legfinomabb kárász ételek, ha unod már a pontyot
Képzeljük el a tipikus magyar halvacsorát: szinte garantáltan ponty kerül az asztalra. Legyen szó halászléről, rántott szeletekről vagy sült halról, a ponty uralkodik. De mi van akkor, ha egy kis…
Kárász taco, egy izgalmas fúziós fogás
A gasztronómia világában nincsenek határok. Vagy ha vannak is, azok csupán arra várnak, hogy egy merész, kreatív szakács átlépje őket. Az elmúlt évtizedekben a fúziós konyha robbanásszerűen terjedt el, és…
Bakonyi kárász, a gombás-tejfölös csoda
Magyarország gasztronómiai térképe rendkívül gazdag és sokszínű, tele regionális ínyencségekkel, melyek gyakran az adott tájegység történelméből, természeti adottságaiból és lakóinak leleményességéből születnek. A Duna-Tisza közének halászléje, az alföldi marhapörkölt vagy…
A tökéletes állagú kárász fasírt titka
A magyar konyha igazi kincsesbánya, tele olyan fogásokkal, amelyek generációkon át öröklődnek, és a családi asztalok elmaradhatatlan részei. Ilyen a halászlé, a paprikás, de a halból készült ételek skálája ennél…
Sárgaborsó főzelék sült kárásszal, a klasszikus párosítás
Kevés olyan fogás létezik a magyar konyhában, amely annyira mélyen gyökerezik a kollektív emlékezetünkben, annyira hordozza magában a gyerekkor ízeit, a nagymamák gondoskodását és az otthon melegét, mint a sárgaborsó…
A legropogósabb sült kárász recept, amit valaha próbáltál
Képzelje el a tökéletes estét: kellemes meleg szállingózik a konyhából, a levegőben finom fűszeres illat terjeng, és az asztalra egy aranyló, kívülről hihetetlenül ropogós, belül puha és szaftos sült hal…
Töltött kárász, egy ünnepi fogás a javából
Amikor az ünnepi asztalról és a hagyományos magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, ízletes fogások, melyek generációról generációra öröklődnek. A töltött káposzta, a rántott szelet, a libasült mind-mind…
A legfinomabb kárász ételek karácsonyra
Amikor közeledik a karácsony, a magyar konyha szerelmesei számára azonnal beugrik a halászlé és a rántott ponty képe. De mi van, ha idén egy kicsit mást, mégis hagyományosan magyart, és…
Fűszervajjal töltött sült kárász
A magyar konyha számos rejtett gyöngyszemet őriz, melyek közül sokan méltatlanul feledésbe merültek, vagy egyszerűen csak háttérbe szorultak a népszerűbb fogások árnyékában. Ilyen kincs a kárász is, ez az édesvízi…