Grillezett angolna fokhagymás-citromos pácban
Amikor a nyári esték hívogató melege beköszönt, és a szabadban való főzés gondolata elvarázsol, sokan a megszokott húsokhoz nyúlnak. De mi van, ha idén valami egészen különlegesre, valami merészre és…
Amurral készült halgombóc leves
Amikor a magyar konyha igazi, mélyen gyökerező hagyományairól beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a kiadós, lélekmelengető fogások, amelyek évszázadok óta gazdagítják étkezési kultúránkat. Ezek között kiemelt helyet foglalnak el a halételek,…
Pácolt amur vöröshagymával és ecettel
Képzeljünk el egy forró nyári napot, amikor a vízparton üldögélve friss levegőre és valami igazán üdítőre vágyunk. Vagy egy téli estét, amikor a nehéz, zsíros ételek helyett valami könnyű, mégis…
Miért jobb választás az amur a halászlébe, mint gondolnád?
A magyar konyha egyik legszentebb étele, a halászlé, generációk óta örökítődik apáról fiúra, anyáról lányára. Nincs is annál kellemesebb élmény, mint egy gőzölgő tányér vörös, fűszeres lé, benne omlós haldarabokkal,…
Ezt a hibát ne kövesd el amur főzésekor!
Az amur, vagy más néven fűponty, régóta a magyar konyha kedvelt alapanyaga, különösen az ünnepi asztalokon és a halászlérajongók körében. Gazdag, karakteres íze és viszonylag kedvező ára miatt sokan szeretik,…
Fokhagymás tejben pácolt amur, elképesztően omlós lesz!
Ki ne szeretné a finom, omlós halat, amely szinte elolvad a szájban? Sajnos sokan idegenkednek a hal elkészítésétől, különösen az édesvízi fajoktól, mint amilyen az amur. Gyakori kifogás a száraz…
Melyik a legjobb módszer az amur sütésére?
Az amur, vagy más néven a fehér amur (Ctenopharyngodon idella), egyre népszerűbbé válik a hazai gasztronómiában, és nem is véletlenül. Ez a robusztus, ám ízletes pontyféle hal a folyók és…
Amur a kemencében sütve, ahogy régen csinálták
Képzeljük el a nagymama konyháját, ahonnan fenséges illatok áradnak, keveredve a frissen vágott fa édes füstjével. A sparhelt melege simogatja az arcunkat, miközben a kemence mélyén, parázsló faszénen, valami csodálatos…
A legjobb fűszerek, amik kiemelik az amur ízét
Az amur, vagy más néven a fehér amur (Ctenopharyngodon idella), egy rendkívül népszerű hal a magyar és a nemzetközi konyhában egyaránt. Édesvízi ragadozóként ismert, de táplálkozásában inkább a növényi eredetű…
Sült amur fűszeres morzsával a tetején
Üdvözöljük a gasztronómiai élvezetek világában! Ma egy olyan fogást hozunk el Önnek, amely garantáltan felejthetetlen kulináris élményt nyújt: a sült amur fűszeres morzsával a tetején. Ez az étel nem csupán…