Mandulás bundában sült balin
Amikor a magyar konyha sokszínűségéről beszélünk, gyakran eszünkbe jutnak a kiadós húsételek, a fűszeres pörköltek, vagy éppen a laktató tésztaételek. De mi a helyzet a halakkal? A folyóink, tavaink rejtett…
A balin mint a magyar konyha rejtett kincse
A magyar gasztronómia világszerte elismert gazdagságáért és sokszínűségéért. Gondoljunk csak a paprikás ételeinkre, a zamatos pörköltekre, a laktató gulyásra vagy a mennyei rétesekre. Ugyanakkor, mint minden konyha, a miénk is…
A legegyszerűbb tepsis balin recept kezdőknek
Üdvözöllek a konyhámban, ahol ma egy olyan kalandra hívlak, ami örökre megváltoztathatja a halételekhez való viszonyodat! Sokan tartanak a hal elkészítésétől, különösen, ha még csak most ismerkednek a konyhaművészet alapjaival.…
Pankó morzsában sült balin
Van valami megmagyarázhatatlan varázsa annak, amikor egy frissen, aranybarnára sült hal illata belengi a konyhát. Különösen igaz ez, ha a szóban forgó hal egy igazi édesvízi kincs, és a panírja…
A balatoni nyár íze: sült balin friss salátával
Képzeljünk el egy forró nyári napot, a lemenő nap sugarai csillognak a Balaton vizén, a partról halk beszélgetés és pohárcsilingelés hallatszik. A levegőben sós víz és naptej illata keveredik, de…
Fűszerpaprikás lisztben forgatott balin sütve
Képzeljen el egy nyári délutánt a folyóparton, ahol a friss hal illata keveredik a víz morajlásával. Vagy egy hűvösebb estén a konyha melegében, ahol a serpenyőben sülő hal ropogós hangja…
Lecsós balin, a magyaros ízek netovábbja
A magyar konyha szerelmesei jól tudják, hogy az igazi kulináris élmény nemcsak a nagymama hagyományos receptjeiben rejlik, hanem a merész, mégis a gyökerekhez hű kísérletezésekben is. Ilyen egyedülálló ízutazásra invitál…
Sörös tésztában sült balin filé
Képzelje el a nyár illatát, a vízparti estéket, amikor a frissen sült hal zamatos illata betölti a levegőt. Van valami megismételhetetlenül hívogató, valami ősi és mégis modern abban, ahogyan a…
Gyömbéres-szójaszószos balin, egy kis ázsiai csavarral
Van az úgy, hogy az ember valami különlegesre vágyik, de nem feltétlenül akar a világ végére utazni érte. Néha elég, ha a konyhánkba csempészünk egy kis egzotikumot, főleg, ha egy…
A tökéletes balin pörkölt titka
A magyar konyha mélysége és gazdagsága legendás, de a gulyás, a halászlé és a paprikás csirke mellett számos más kincs vár felfedezésre. Ilyen például a balin pörkölt, egy olyan étel,…