Lencsés balin ragu, a szilveszteri fogás
Ahogy közeledik az év utolsó napja, mindenki fejében megfordul a kérdés: mit együnk szilveszterkor, ami nemcsak finom, de szerencsét is hoz a következő esztendőre? A magyar hagyományok hűen őrzik az…
Balinból készült halgombóc kapormártással
Képzeljünk el egy hideg, borús estét, amikor valami igazán lélekmelengetőre és ízletesre vágyunk. Valamire, ami nem csak a gyomrunkat, de a lelkünket is melengeti, és felidézi a nagymama konyhájának feledhetetlen…
Kenyérszalonnával tűzdelt balin sütve
Bevezetés: Amikor a Víz és a Föld Találkozik az Asztalon Van, amikor egy egyszerűnek tűnő étel a legmélyebb kulináris élményt nyújtja. A kenyérszalonnával tűzdelt balin sütve pontosan ilyen fogás: egy…
Pikáns chilis balin falatok
Képzeljünk el egy ropogós, zamatos haldarabot, melyet intenzív, mégis harmonikus ízvilágú, pikáns chilis mártás ölel körül. Egy falat, ami azonnal elrepít minket a távoli kelet egzotikus piacainak forgatagába, miközben tudjuk,…
Rizses balin, a laktató egytálétel
A rohanó hétköznapok és a globális konyha csábítása közepette gyakran elfeledkezünk arról, hogy a legegyszerűbb, mégis a leglelkesítőbb ízek sokszor a nagymama konyhájából, a hagyományos magyar gasztronómiából fakadnak. Ilyen ékszer…
Sütőtökös balin püré, az őszi kedvenc
Amikor az őszi levelek aranyba és vörösbe fordulnak, a levegő frissessé és ropogóssá válik, és a napfény is lágyabbá, melengetőbbé szelídül, akkor van itt az ideje, hogy konyhánkban is átadjuk…
Spárgával és hollandi mártással tálalt balin
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel, régi alapanyagok új felfedezésével és klasszikus párosítások modern újraértelmezésével. Vannak ételek, amelyek eleganciájukkal és ízharmóniájukkal azonnal rabul ejtik a szívünket. Egy ilyen kulináris élmény…
Füstölt sajtos balin tekercs
Képzeljünk el egy hideg téli estét, amikor a konyhát megtölti a sütőből áradó ínycsiklandó illat. Egy illat, ami a füstölt sajt mély, karakteres aromájával, a friss hal tengeri, mégis édes…
Zöldfűszeres túróval töltött balin
Képzeljen el egy olyan fogást, amely ötvözi a magyar folyók büszke, kecses ragadozójának, a balinnak kifinomult ízét a friss, tavaszi rétet idéző zöldfűszerekkel gazdagított krémes túró lágyságával. Ez nem más,…
Tárkonyos balin raguleves
Vannak ételek, amelyek nem csupán táplálnak, hanem mesélnek: mesélnek a tájról, az emberekről, a hagyományokról és az innovációról. A **tárkonyos balin raguleves** pontosan ilyen. Ez a fogás egyedülálló módon ötvözi…