Sült bodorka petrezselymes újburgonyával
Amikor a tavasz először kinyitja az ablakot, és a nap sugarai megmelengetik a földet, a piacokon megjelenik az első újkrumpli és a folyópartokon, tavakban pezsegni kezd az élet. Ekkor jön…
Kerti partik sztárja: a fűszeres sült bodorka
Amikor a nyári napfény csiklandozza arcunkat, és a friss levegő hívogat, mi más is lehetne jobb program, mint egy kellemes kerti parti? Barátok, család, nevetés, jókedv és persze, ínycsiklandó falatok!…
Kukoricalisztben forgatott sült bodorka
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a gulyásleves, a pörkölt vagy a töltött káposzta jut eszünkbe. Pedig gasztronómiánk ennél sokkal sokszínűbb, és rejt magában olyan kincseket, amelyek a természet egyszerűségét…
Bodorka halászlé paszírozva vagy anélkül?
Amikor a magyar konyha egyik koronázó ékköve, a halászlé kerül terítékre, szinte azonnal felmerül a nagy kérdés: vajon paszírozva, selymesen simán kell-e tálalni, vagy megőrizve a hal darabjait, rusztikusan, csontostól…
Mit tegyél, ha a bodorka szálkás maradt?
A bodorka (Rutilus rutilus) az édesvízi horgászok és a halételek kedvelőinek körében egyaránt népszerű halfajta. Ízletes húsa, kellemes állaga és viszonylag könnyű hozzáférhetősége miatt sokan szívesen fogyasztanák. Azonban van egy…
Cecei sült bodorka: egy elfeledett klasszikus
Vannak ízek, amelyek nem csupán az ízlelőbimbóinkat, hanem a lelkünket is megérintik. Ízek, amelyek mesélnek múltról, hagyományokról, egy letűnt kor egyszerű, mégis gazdag gasztronómiájáról. Az elhanyagolt klasszikusok között számos gyöngyszemre…
Gyors és egyszerű vacsora: citromos sült bodorka
Az örök kérdés: mit együnk ma vacsorára? A rohanó mindennapokban gyakran választunk félmegoldásokat vagy unalmas, megszokott ételeket, csupán azért, mert nincs időnk, energiánk vagy éppen ötletünk valami újra. Pedig léteznek…
Kapros-túrós töltött bodorka sütőben sütve
Képzeljen el egy olyan ételt, ami egyszerre idézi a nagymama konyhájának melegségét, a magyar ízek gazdagságát és az édesvízi halak frissességét. Egy fogást, ami elegáns, mégis megfizethető, különleges, de mégsem…
Milyen bort igyunk a sült bodorkához?
Amikor a magyar gasztronómia és a borok szerelmesei egy asztalhoz ülnek, a beszélgetés gyakran fordul a tökéletes párosítások felé. Vannak klasszikusok, mint a pörkölthöz a kadarka, vagy a libamájhoz a…
Tepsis bodorka zöldségágyon sütve
Amikor a magyar konyha édesvízi halairól esik szó, a legtöbb embernek a ponty jut eszébe, talán még a harcsa vagy a busa. De mi van azokkal a kisebb, ám annál…