Busa egyben sütve citromkarikákkal a hasában
Amikor a magyar konyhában halételekről esik szó, sokunknak azonnal a ponty, a harcsa vagy épp a süllő jut eszébe. A busa, vagy más néven fehér busa (Hypophthalmichthys molitrix) és pettyes…
A fehér busa a legjobb választás halkrémhez?
A halkrém – ez az egyszerű, mégis kifinomult finomság – számtalan ünnepi és hétköznapi asztal kedvence. Egy jól elkészített halkrém egyszerre frissítő, ízletes és tápláló, tökéletes választás előételnek, szendvicskrémnek, vagy…
Busa fasírtgolyók paradicsomos szószban
A magyar konyha szerelmesei jól tudják, hogy az igazi ízek gyakran a hagyományok és az újítások találkozásából születnek. Bár a halak, különösen a ponty, régóta a hazai asztalok díszei, egy…
Unod a pontyot? Próbáld ki a fehér busát karácsonykor!
Magyarországon a karácsonyi asztal elképzelhetetlen hal nélkül, és a legtöbb család számára ez a hal nem más, mint a ponty. Évszázados hagyomány, a bőség és jólét szimbóluma, melynek íze és…
Klasszikus busa halászlé passzírozva
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal a gulyás, a pörkölt, vagy éppen a paprikás csirke jut eszünkbe. Ám van egy étel, amely legalább ennyire mélyen gyökerezik a konyhánkban, és különösen…
Busa gulyás, egy tartalmas és laktató egytálétel
Amikor a magyar konyha klasszikusaira gondolunk, azonnal a gulyás, a pörkölt és a paprikás ugrik be. Ezek az ételek nem csupán ízletesek, de a közös étkezések, a családi összejövetelek szimbólumai…
Ecetes busa, a tökéletes hideg előétel ünnepi alkalmakra
Amikor az ünnepek közelednek, mindannyian arra vágyunk, hogy vendégeinket valami különlegessel, mégis könnyedén elkészíthető fogással lepjük meg. Olyannal, ami nem terheli meg az amúgy is zsúfolt konyhai munkát, mégis felejthetetlen…
Így készíts szálkamentes busa fasírtot gyerekeknek
Kedves Szülők, nagyszülők és mindenki, aki valaha is megküzdött azzal a kihívással, hogy halat tegyen a gyermeke asztalára! Ismerős a helyzet, amikor a legkisebb szálka is katasztrófához vezet, és a…
Füstölt busa, a házi készítésű csemege
Amikor a busa szót halljuk, sokaknak azonnal beugrik a nagyméretű, zsírós, esetleg iszapízű hal képe, amit gyakran inkább problémásnak, mintsem ínycsiklandó fogásnak tartanak. Pedig ez a halfajta, amely valaha Ázsiából…
A legízletesebb bonitó fogás, amit otthon készíthetsz
Képzeld el a tökéletes nyári estét: a naplemente aranyba vonja az eget, a levegő kellemesen langyos, és a tányérodon egy olyan étel illatozik, amely a Földközi-tenger frissességét és a napfényes…