Így készül a tökéletes zöld makréla pörkölt
Az otthoni konyha az a hely, ahol a hétköznapi hozzávalók varázslatos ételekké alakulnak át. És ha van étel, ami ezt a varázslatot teljes mértékben magába sűríti, az a tökéletes zöld…
Görögös tengeri durbincs citromos-oregánós pácban
Képzeljük el a görög szigetek hívogató, kristálytiszta vizeit, a nap melegét, a tenger sós illatát és a frissen fogott hal ínycsiklandó aromáját, melyet a helyi fűszerek, a citrom és az…
Pankó morzsás sügér, az extra ropogós élmény
Képzelje el a hangot, ahogy a villája áttöri az aranybarna, milliónyi apró hópehelyhez hasonló morzsaburkot. Képzelje el azt az első harapást, amikor a tökéletesen ropogós külső találkozik az omlós, szaftos…
Fehérborban párolt nyelvhal gyöngyhagymával
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és olyan ételekkel, amelyek egyszerűségük ellenére képesek felejthetetlen élményt nyújtani. Vannak fogások, amelyek a legegyszerűbb alapanyagokból hozzák ki a maximumot, és vannak olyanok, amelyek…
Egészben sült nyelvhal citrommal és rozmaringgal töltve
Képzeljen el egy olyan fogást, amely egyszerűségében rejtőzik az igazi nagyság, mégis képes bármilyen étkezést különlegessé és emlékezetessé varázsolni. Ahol a tenger frissessége találkozik a mediterrán kertek aromáival, ott születik…
Rác kősüllő gazdagon rétegezve szalonnával és tejföllel
A magyar gasztronómia tele van olyan fogásokkal, melyek a családi asztalok fénypontjai, generációk ízmemóriájának őrzői. Ezek közül az egyik legkülönlegesebb és legünnepélyesebb étel a rác kősüllő. Ez nem csupán egy…
Csuka Villeroy módra, ahogy még sosem kóstoltad
Léteznek olyan ételek, amelyeknek már a neve is egy letűnt kor eleganciáját, a konyhaművészet aranykorának pompáját idézi. A Csuka Villeroy módra pontosan ilyen fogás. Nem csupán egy étel, hanem egy…
Mediterrán busa tál olívabogyóval és paradicsommal
A gasztronómia világában kevés dolog olyan inspiráló, mint amikor egy hagyományosan alulértékelt alapanyagot új fénybe helyezünk, különösen, ha azt a mediterrán konyha frissessége és gazdag ízvilága öleli körbe. Engedje meg,…
Gyömbéres-szójaszószos pácolt amur szeletek
Fáradt a megszokott halreceptektől, és valami igazán különlegesre, mégis egyszerűre vágyik? Készüljön fel egy olyan kulináris kalandra, amely ötvözi a magyar konyha egyik kedvelt alapanyagát, az amurt, az ázsiai ízek…
Fokhagymás-petrezselymes töltelékkel gazdagított ördöghal
A gasztronómia világában kevés dolog képes annyira rabul ejteni az érzékeket, mint egy tökéletesen elkészített, ízletes halétel. Amikor a frissesség találkozik a merész ízekkel, és a kulináris képzelet határtalan szabadsággal…