A horgászatot kedvelők weboldala
A konyhaművészet egyik alapköve az alaplé, mely minden finom étel gerincét adja. Legyen szó húslevesről, mártásról, vagy egy gazdag raguról, a jó minőségű alaplé elengedhetetlen. Sokan hajlamosak a csirke-, marha-…
** Az édesvízi halak világa számos kulináris kincset rejt, ám ezek közül sok – tévesen – alulértékelt státuszban marad. A paduc (Chondrostoma nasus) pontosan ilyen hal. Gyakran halljuk róla, hogy…
Képzeljen el egy hideg őszi estét, amikor a konyhából fűszeres gőz és ínycsiklandó illatok szállnak fel. A tűzhelyen egy rotyogó fazék, benne aranyló halpörkölt, mellette pedig a frissen főtt, puha…
Ki ne ismerné azt az érzést, amikor a hűtőben lapul egy kevéske, talán nem is egészen a megszokott formában lévő alapanyag, és az emberi leleményesség azonnal elkezd dolgozni? A legtöbben…
Amikor meghalljuk a „halászlé” szót, szinte azonnal felvillan előttünk a kép: gőzölgő, pirospaprikától fénylő, gazdag halászlé a bográcsban, tele úszkáló ponty darabokkal, a friss Dunántúli vagy Tisza-menti levegő illatával. A…
Bevezető: A Nagymama Titka és az Elfeledett Kincs A magyar konyha egyik megkoronázott királya, a halászlé. Nincs olyan ünnep, családi összejövetel, vagy egyszerű hétvégi ebéd, ahol egy forrón gőzölgő, gazdag…
Képzeljük el a pillanatot: a horgászbot megrezdül, a zsinór megfeszül, és egy élénk színű, kicsiny halacska bukkan fel a vízből. Igen, a naphal! Sok horgász számára ez az invazív faj…
Amikor a magyar halászlé kerül szóba, szinte mindenkinek a ponty, a harcsa vagy épp a kecsege ugrik be. A képzeletünkben megjelenik a tiszai vagy bajai ízek zamata, a bográcsban rotyogó,…
Képzeld el, amint egy langyos nyári estén a teraszon ülsz, a levegőben finom fűszerek illata terjeng, és előtted gőzölög egy tál aranyló, gazdag halászlé. Eddig semmi különös, ugye? De mi…
Üdvözöljük a görög gasztronómia titokzatos és lenyűgöző világában! Ma egy olyan fogást fedezünk fel, amely a hagyományos görög konyha szívét ötvözi az Adriai- és Égei-tenger ritkán látott kincsével, a murénával.…