Sörben pácolt naphal sütőben sütve
Amikor az ember a hazai vizek kincseire gondol, a halászlé és a rántott ponty jut eszébe elsőként. Pedig a magyar konyha, és tágabban értelmezve a kulináris világ, sokkal több izgalmas…
Hogyan süssünk egészben egy menyhalat sütőben, hogy szaftos maradjon
A gasztronómia világában kevés olyan alapanyag létezik, ami annyira elegáns és sokoldalú, mint a menyhal. Ennek a különleges tengeri teremtménynek a húsa fehér, feszes, enyhén édes ízű, és szinte teljesen…
Lepényhal sütőben sütve fokhagymás-rozmaringos fűszervajjal
Képzelj el egy ételt, amely elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető; tápláló, mégis könnyed és tele van friss, aromás ízekkel. Pontosan ilyen a lepényhal sütőben sütve, fokhagymás-rozmaringos fűszervajjal. Ez a recept nem…
Parmezános kéreg alatt sült kősüllő
Képzeljen el egy pillanatot, amikor a konyha megtelik a frissen sült hal és a pirult sajt mennyei illatával. Egy fogás, ami elegáns, mégis megfizethető, ízletes, mégis egészséges. Nos, pontosan ezt…
Dijoni mustáros kősüllő filé mézzel megbolondítva
Képzeljen el egy ételt, amelyben a tiszta, friss víz illata, a földi fűszerek pikáns eleganciája és a természet édes ölelése tökéletes harmóniában fonódik össze. A dijoni mustáros kősüllő filé mézzel…
Királymakréla parmezános bundában sütve, a gyerekek kedvence
Képzeljék el a következő szituációt: vacsoraidő, az asztalon gőzölgő, frissen sült hal, aranyló bundában, és – csodák csodájára! – a gyerekek nem fintorognak, hanem lelkesen nyúlnak érte. Sőt, még repetát…
Jászkeszeg másképp: lecsós alapon sütve
A magyar gasztronómia elválaszthatatlan része a hal, mégis sokan idegenkednek az édesvízi fajoktól, különösen a kisebb, szálkásabbnak mondott példányoktól. Pedig milyen kincseket rejtenek vizeink! Az egyik ilyen méltatlanul háttérbe szorult…
Hogyan süssünk jászkeszeget sütőben, hogy szaftos maradjon
Van valami különlegesen megnyugtató abban, amikor a konyhát belengi a frissen sült hal csábító illata. Különösen igaz ez a jászkeszegre, amely hazánkban méltán népszerű, ízletes édesvízi hal. Sokan azonban tartanak…
Könnyű nyári fogás: citromos-rozmaringos géb sütőben
Amikor a hőmérő higanyszála kúszik felfelé, a hosszú, napsütéses órák pedig lassan elhúzódnak, egy dolog válik igazán fontossá a konyhában: a könnyedség. Ilyenkor a nehéz, fűszeres ételek helyett valami frissre,…
Citromos-zöldfűszeres lepényhal sütőben sütve
Képzeljünk el egy ételt, amely elegáns, mégis otthonos; egyszerű, de ízében gazdag és felejthetetlen. Egy fogást, ami a rohanó hétköznapokba is be tud csempészni egy kis tengerparti hangulatot, miközben tápláló…