A szálkátlanított bodorka felhasználási módjai
A magyar konyha és halászat évezredek óta szorosan összefonódik, mégis vannak olyan édesvízi kincseink, amelyek – érdemeik ellenére – nem kapták meg a nekik járó figyelmet a gasztronómiai palettán. A…
Bodorka receptek az egész családnak
Képzeljen el egy olyan vasárnapi ebédet, ahol a család apraja-nagyja elégedetten csettint a finom falatok után, anélkül, hogy a pénztárcája túlságosan megérezné a lakomát. Egy olyan ételt, ami egyszerre tápláló,…
A legegészségesebb bodorka ételek
Amikor a magyar konyhában halról beszélünk, gyakran a ponty, a harcsa vagy a süllő jut eszünkbe. Pedig vizeink egy kisebb, de annál értékesebb lakója, a bodorka (Rutilus rutilus) is méltatlanul…
Hogyan süssünk egészben bodorkát?
Üdvözlök minden kedves gasztronómiai felfedezőt és halbarátot! Ma egy olyan témába merülünk el, amely talán sokak számára ismerős, mégis gyakran félreértett vagy éppen mellőzött: a bodorka sütése. Ez a hazai…
Bodorka a grillrácson: tippek és trükkök
Amikor a magyar konyháról és a halakról esik szó, sokunknak azonnal a harcsapaprikás, a pontyhalászlé, vagy éppen a rántott ponty jut eszébe. Ezek mind remek fogások, de van egy szerényebb,…
Levesbetét bodorkából? Igen, lehetséges!
Kinek ne ugrana be azonnal a finom, aranyszínű húsleves nagymama konyhájából, vagy egy gazdag, fűszeres halászlé, amikor a levesbetétről, illetve a halételekről esik szó? Általában ezek a képek jelennek meg…
Tényleg a bodorka a legszálkásabb halunk?
Amikor a magyar halfogyasztásról esik szó, hamar előkerülnek az örökzöld témák: halászlé, rántott ponty, esetleg a szálka. És ha a szálka kerül szóba, szinte kivétel nélkül azonnal megjelenik egy név…
A legegészségesebb barrakuda receptek egy helyen
Amikor az egészséges és ízletes tengeri fogásokról van szó, a barrakuda talán nem az első hal, ami eszünkbe jut. Pedig ez a robosztus ragadozó nemcsak izgalmas ízvilággal rendelkezik, de táplálkozási…
A legkönnyebb barrakuda recept, amit valaha láttál
Sokan gondolják, hogy a tengeri ételek elkészítése bonyolult és időigényes feladat, ami csak a profi séfek kiváltsága. Ez az előítélet különösen igaz lehet, ha olyan egzotikusabb halfajtákra gondolunk, mint a…
Így lesz tökéletesen omlós a sült barrakuda
Üdvözöljük a tengeri ízek birodalmában, ahol a kihívás és a jutalom kéz a kézben jár! Hallott már a barrakudáról? Ez a kecses, izmos ragadozó hal nemcsak a tengeri élővilág lenyűgöző…