Miért pont a dévérkeszeg a legjobb sütésre?
Amikor a friss hal kerül szóba, sokaknak azonnal a ponty, a harcsa, vagy esetleg valamilyen tengeri hal ugrik be. A dévérkeszeg neve talán kevésbé cseng ismerősen a szélesebb közönség előtt,…
Szalonnával tűzdelt keszeg fatüzelésű kemencében
Képzeljünk el egy meleg, késő nyári estét. A levegő tele van a fafüst jellegzetes illatával, ami egy igazán különleges ígéretével keveredik. Lágy pattogás hallatszik egy hagyományos magyar fatüzelésű kemence mélyéről,…
Hogyan irdaljuk be a keszeget sütés előtt?
Amikor a magyar konyháról és a hagyományos ízekről beszélünk, a sült hal, különösen a ropogósra sütött keszeg, azonnal eszünkbe jut. Ez az egyszerű, mégis ellenállhatatlan étel sokak szívét dobogtatja meg,…
Így lesz szálkamentes a sült keszeg!
A keszeg. Sokan imádjuk egyedi, karakteres ízéért, ropogósra sült bőréért és omlós húsáért. Különösen népszerű hazánkban, hiszen tavaink és folyóink gyakori lakója, és a hagyományos magyar konyha elengedhetetlen része. Ám…
Grillezett keszeg fokhagymás pácban
Amikor a nap sugarai simogatják a teraszt, és a langyos szellő hozza a frissen nyírt fű és a nyíló virágok illatát, egy dolog szinte azonnal eszünkbe jut: grillezés! A magyar…
A legegyszerűbb kékúszójú tonhal recept kezdőknek
Üdvözöllek a konyhában, kedves gasztro-felfedező! Hallottál már a kékúszójú tonhalról, erről a tengeri ínyencségről, ami sokak szemében elérhetetlennek vagy túlságosan bonyolultnak tűnik? Nos, engedd meg, hogy eloszlassam ezt a tévhitet!…
Ez a legjobb módszer a kék tőkehal grillezéséhez
Képzeljen el egy langyos nyári estét, a teraszon ülve, enyhe fuvallat simogatja az arcát, miközben a grillről páratlan illatok szállnak. A főszerepben pedig nem más, mint a kék tőkehal –…
Ezért tedd a kék tőkehal filét a gofrisütőbe!
Képzeld el a helyzetet: egy hosszú, fárasztó nap után hazaérsz, és arra vágysz, hogy valami gyors, finom, de mégis különleges étel kerüljön az asztalra. Valami, ami egészséges, ínycsiklandó, és ami…
Krumplis tésztába rejtett kék tőkehal
Képzeljük el a tipikus magyar konyha egyik alappillérét, a krumplis tésztát. Egy egyszerű, mégis szívmelengető étel, amely sokak számára a gyermekkori emlékek, a nagymama főztjének, az otthon melegének szinonimája. A…
Kefires pácban érlelt kék tőkehal, amitől hihetetlenül puha lesz
Képzelje el, ahogy egy omlós, szaftos halfilé libben a villájára, melynek textúrája olyan lágy, hogy szinte elolvad a szájában. Felejtse el a száraz, ízetlen halat! Ma egy olyan gasztronómiai titkot…