Petrezselymes újkrumpli sült hekkel tálalva
Ahogy a természet újjászületik, és a nap sugarai egyre erősebben melengetnek, úgy éled újjá a konyhánkban is a vágy a friss, könnyed és mégis tápláló ételek iránt. A petrezselymes újkrumpli…
Mustáros-mézes pácban érlelt sült hekk
Amikor a halételekről esik szó, sokaknak azonnal a rántott ponty vagy a balatoni sült hekk képe ugrik be. A hekk, ez az olcsó, de rendkívül sokoldalú tengeri hal, hosszú évek…
Fűszeres hekk taco friss korianderrel és lime-mal
Van valami varázslatos a taco fogalmában. Egy egyszerű, mégis végtelenül variálható étel, amely képes magában hordozni a világ legkülönfélébb ízeit. Ma egy olyan verziót fedezünk fel, ami garantáltan elvarázsolja az…
Soha többé nem eszed máshogy: a tökéletes angolna recept
Képzelj el egy ételt, melynek gazdag íze, krémes textúrája és felejthetetlen aromája minden falattal a Földközi-tenger partjaira vagy éppen egy békebeli olasz trattoriába repít. Egy ételt, amelyről sokan talán még…
Kefires pácban érlelt, omlós tengeri angolna
Gasztronómiai utazásra hívjuk Önt, egy olyan kulináris kalandra, amely során egy klasszikusnak számító, ám gyakran kihívást jelentő alapanyagot, a tengeri angolnát emeljük új szintre egy meglepő, mégis zseniálisan egyszerű hozzávaló,…
Marinált angolna ecetes-hagymás lében
Képzeljünk el egy olyan ételt, amely az idő múlásával csak nemesedik, amely generációk ízlését formálta, és amelynek elkészítése valódi rituálé. Ez a marinált angolna ecetes-hagymás lében, egy olyan fogás, melynek…
Tengeri angolna filé fokhagymás-petrezselymes morzsával sütve
Képzeljen el egy olyan fogást, amely egyesíti a tenger frissességét, a fokhagyma aromáját és a ropogós morzsa ellenállhatatlan textúráját. Egy ételt, ami egyszerre elegáns és otthonos, könnyedén elkészíthető, mégis ünnepi…
Szürkeharcsa olívaolajon, fokhagymával és chilivel
Képzeljünk el egy rohanós hétköznapot, vagy éppen egy meghitt hétvégi vacsorát, amikor valami különlegesre vágyunk, de mégsem akarunk órákat a konyhában tölteni. Valamit, ami nemcsak finom, de egészséges, laktató és…
Bakonyi gombás szürkeharcsa nokedlivel
Képzeljük el, ahogy a hajnali nap sugarai átszűrődnek a Bakony sűrű lombkoronáján, harmatos fű illata keveredik az avar és a frissen szedett erdei gombák földes aromájával. Ebben a mesés környezetben…
Könnyű nyári saláta grillezett szürkeharcsa darabokkal
Ahogy a nyári nap sugarai egyre erősebben melengetnek minket, úgy fordul a figyelmünk a könnyed, frissítő ételek felé. Az ember ilyenkor valami olyasmire vágyik, ami tápláló, mégis légiesen könnyű, nem…