A tökéletes paprikás liszt titka a sült paduchoz
A magyar konyha szerelmesei pontosan tudják: a *sült hal* nem csupán egy étel, hanem élmény. Különösen igaz ez, ha a főszerepben egy ízletes paduc áll, melynek ízét és textúráját egy…
A tökéletes sült keszeg titka
Magyarországon a gasztronómia széles spektrumán a sült keszeg egy olyan klasszikus, amely sokak szívét dobogtatja meg. Nem csupán egy étel, hanem egy élmény, a nyári vízparti hangulat, a családi ebédek…
A tökéletes rántott kecsege panírjának receptje
A magyar konyha egyik gyöngyszeme a halak sokszínű elkészítése, és ezen belül is különleges helyet foglal el a rántott formában tálalt fogás. De mi van akkor, ha nem akármilyen halról…
Még a gyerekek is imádni fogják ezt a hekk receptet!
Készüljön fel, mert ma valami olyasmiről fogunk beszélni, ami örökre megváltoztatja a családja étkezési szokásait, különösen, ha a halak és a gyerekek viszonyáról van szó. Sokan szembesülnek azzal a kihívással,…
A legropogósabb géb bundájának titka
Ki ne szeretné a frissen sült, forró, kívülről gyönyörűen ropogós gébet, amelynek héja harapáskor még roppan is, belül pedig omlós, szaftos és ízekkel teli? Ez az egyszerű, mégis rendkívül ízletes…
A tökéletes rántott csapósügér titka
Képzeljük el: egy langyos nyárest, a teraszon ülünk, és az asztalon gőzölgő, aranybarna, ropogós rántott csapósügér illata tölti be a levegőt. A sügér húsa omlós és ízletes, a panír pedig…
A leggyakoribb hibák bodorka sütésekor
A magyar konyha számos rejtett kincsét rejti, és bár a ponty vagy a harcsa gyakrabban kerül az asztalra, a bodorka (Rutilus rutilus) méltatlanul kevesebb figyelmet kap. Pedig ez az apró,…
A leggyakoribb hibák amur sütése közben
Kevés olyan kulináris élmény van, ami felér egy tökéletesen elkészített, ropogósra sült amur zamatával. Az édesvízi halak királyának is nevezett amur, vagy közismertebb nevén a busa, rendkívül népszerű alapanyag a…
Így lesz igazán omlós és ízletes a sült amur
Az amur, vagy más néven a fehér amur (Ctenopharyngodon idella), hazánk egyik leggyakoribb és legkedveltebb édesvízi hala, különösen a horgászok körében. Sokan idegenkednek tőle, mondván, hogy „iszapos” ízű vagy száraz…