Hogyan filézzünk süllőt otthon szakszerűen
Üdvözöljük a konyhában, ahol a friss hal illata és az ízek harmóniája vár! Ha Ön is azok közé tartozik, akik szeretik maguk elkészíteni a fogásokat az alapoktól, és szeretné elkerülni…
Hogyan filézzünk Doveri nyelvhalat otthon, lépésről lépésre
A halfilézés sokak számára ijesztő feladatnak tűnhet, pedig egy kis türelemmel és megfelelő technikával bárki képes elsajátítani. Különösen igaz ez a Doveri nyelvhalra, melynek finom, fehér húsa igazi ínyencség, de…
Hogyan tisztítsuk meg a domolykót szakszerűen?
A domolykó, ez a ravasz és erőteljes folyami hal, sok horgász szívéhez közel áll, mégis a konyhában sokan kerülik, főleg a „sok csont” és az „iszapos íz” miatt kialakult tévhitek…
Melyik a legjobb módszer a domolykó sütésére?
A domolykó, ez a hazai vizekben gyakori, sokak által méltatlanul alulértékelt hal, igazi kulináris élményt rejthet, ha megfelelően készítjük el. Bár híres apró szálkáiról és jellegzetes ízéről, megfelelő előkészítéssel és…
A domolykó húsának blansírozása a jobb ízért
A magyar vizek egyik legnemesebb, mégis sokak számára rejtélyes hala a domolykó. Kiváló sporthal, intelligens és ravasz ellenfél a horgászok számára, de a konyhában már megoszlanak róla a vélemények. Sokan…
A domolykó előkészítése a patakparttól a tányérig
A magyar patakok és folyók egyik leggyakoribb, mégis gyakran félreértett lakója a domolykó. Sokan kerülik a konyhában, mondván, túl szálkás, vagy ízetlen. Pedig egy kis odafigyeléssel és a megfelelő technikák…
A dévérkeszeg előkészítése és filézése lépésről lépésre
A friss halak fogyasztása igazi gasztronómiai élmény, és a hazai vizek egyik legnépszerűbb lakója, a dévérkeszeg sem kivétel. Bár sokan idegenkednek az elkészítésétől a benne található apró szálkák, azaz az…
Hogyan süssünk dévérkeszeget sütőben, hogy ne száradjon ki
A dévérkeszeg, ez a hazai vizek népszerű és rendkívül ízletes hala, sokak asztalán megfordult már. Olcsó, könnyen beszerezhető, és megfelelően elkészítve igazi kulináris élményt nyújt. Azonban van egy gyakori félelem,…
Rántott dévérkeszeg, de nem akárhogy
Képzeljük el a nyári alkonyatot, a víztükrön megcsillanó napfényt, a lágy szellőt, és egy asztalt, tele frissen sült, aranyló halillattal. Ez nem csupán egy álom, hanem a valóság, ha a…
Mennyi ideig kell sütni a csillagos tokot, hogy tökéletes legyen?
A gasztronómia világában kevés alapanyag van, ami olyan tiszteletet és csodálatot parancsol, mint a tokfélék, különösen a csillagos tok. Ez a nemes hal, mely egykor a királyi asztalok kiváltsága volt,…