Kárász halászlé tésztával vagy anélkül
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a pörkölt, a gulyásleves, és természetesen a halászlé. Ez utóbbi különleges helyet foglal el a szívünkben és az ünnepi asztalokon, hiszen több…
Sörben pácolt sült kárász
Van, amikor a legnagyobb kulináris élményeket nem a legfelkapottabb éttermek, vagy a legexotikusabb alapanyagok kínálják, hanem a nagymamáink receptjei, a vidéki konyhák egyszerű, mégis zseniális fogásai. Ilyen fogás a sörben…
Aranykárász pörkölt kapros-túrós galuskával
Vannak ételek, amelyeknek már a neve is egy letűnt kor hangulatát, a nagymama konyhájának illatát, a vidéki élet egyszerű, mégis gazdag báját idézi fel. Az aranykárász pörkölt kapros-túrós galuskával pontosan…
Sült kárász fokhagymás tejföllel meglocsolva
A Nosztalgia Íze: Sült Kárász Fokhagymás Tejföllel Vannak ételek, amelyek nem csupán a gyomrunkat töltik meg, hanem a lelkünket is melengetik, emlékeket idéznek, és visszarepítenek minket a gyerekkor gondtalan pillanataiba.…
Aranykárász paprikás lisztben forgatva, zsírban sütve
Képzeljünk el egy forró, nyári délutánt valahol a Tisza-tó vagy a Balaton partján, esetleg egy csendes horgásztó közelében. A levegőben finom illat terjeng, ami már messziről elárulja: valami mennyei készül…
Kárász pörkölt túrós csuszával, egy laktató fogás
Amikor a magyar konyha igazi, zsigeri, szívmelengető oldalát keressük, gyakran a paprikás ételek, a sűrű levesek és a túróval készült finomságok jutnak eszünkbe. De van egy fogás, amely ezen elemeket…
A klasszikus sült kárász, ahogy a nagymamám készítette
Vannak ízek, illatok, amelyek azonnal visszarepítenek minket az időben. Számomra az egyik ilyen mágikus időgép a nagymamám konyhájában sülő, aranyló sült kárász illata. Nem csupán egy étel volt ez, hanem…
Káposztás ágyon sült fűszeres jászkeszeg
Képzelje el a füstös, enyhén savanykás káposzta illatát, ahogy összefonódik a frissen sült, ropogós bőrű hal fűszeres aromájával, mindezt egy téli estén, a családi asztal körül. A káposztás ágyon sült…
Jászkeszeg halgombóc kapros mártásban
A magyar gasztronómia rendkívül gazdag, de hajlamosak vagyunk néha megfeledkezni olyan kincsekről, amelyek a hagyományok mélyén rejtőznek. Ilyen kincs a jászkeszeg halgombóc kapros mártásban is, egy olyan fogás, amely egyszerre…
Bográcsban főtt jászkeszeg pörkölt recept
Képzelje el a langyos nyári estét, a ropogó tűz hangját, a fák árnyékában a bogrács felett táncoló lángokat, és azt az utánozhatatlan illatfelhőt, ami belengi a levegőt, jelezve, hogy valami…