Hogyan készítsünk isteni süllőpörköltet
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, a gazdag ízekben és az összetartó családi ebédekben. Amikor a halételekről esik szó, a halászlé jut a legtöbbek eszébe, pedig van egy másik,…
Dévérkeszeg leves gazdagon, zöldségekkel és csigatésztával
Kevés olyan étel van, amely annyira mélyen gyökerezik a magyar konyha szívében, mint egy igazi, lélekmelengető halászlé. De mi van akkor, ha egy kicsit eltérünk a megszokottól, és egy kevésbé…
A vidéki nagymama rántott dévérkeszeg receptje
Vannak ízek, amelyek nemzedékeken át öröklődnek. Illatok, amelyek azonnal visszarepítenek a múltba, egy meleg konyhába, ahol a szeretet és a gondoskodás süt bele minden falatba. A vidéki nagymama rántott dévérkeszeg…
Lecsós csuka, a nyár ízei egy tányéron
Amikor a nyári nap melege végre eléri csúcspontját, és a piacok roskadoznak a friss zöldségektől, a magyar konyha igazi kincsei kerülnek előtérbe. Ebben az időszakban születnek meg azok a fogások,…
Így készíts isteni halászlét csillagos tokból
Képzeld el a tökéletes vasárnapi ebédet, egy ünnepi asztalt, melyen gőzölgő, gazdag illatú, mélyvörös leves várja, hogy elkápráztassa az érzékeket. Egy olyan ételt, amely nem csupán táplál, hanem mesél, ünnepel,…
Csillagos tok paprikás gazdagon, ahogy a Tiszánál készítik
Képzeljük el a napsütötte Tisza partját, ahol a folyó lassan hömpölyög, mesélve múltbéli halászok történeteit és a gazdag vízi élővilág titkait. Ezen a tájon születnek meg azok az ételek, amelyek…
Busa halászlé gyufatésztával
Amikor meghalljuk a „halászlé” szót, legtöbbünknek azonnal a karácsony, a családi összejövetelek, a dunai vagy tiszai táj jut eszébe, és persze a vöröses, fűszeres, gőzölgő illat, amely betölti a konyhát.…
Sült bodorka petrezselymes újburgonyával
Amikor a tavasz először kinyitja az ablakot, és a nap sugarai megmelengetik a földet, a piacokon megjelenik az első újkrumpli és a folyópartokon, tavakban pezsegni kezd az élet. Ekkor jön…
Bográcsban főtt bodorka halászlé a legjobb
Kevés olyan étel van a magyar konyhában, amely annyi szenvedéllyel, vitával és rajongással övezett, mint a halászlé. Van, aki pontyból készíti, más harcsából, akad, aki passzírozza, és persze ott van…
Sörbundában sült átokhengeres harcsa, a fesztiválok kedvence
Amikor a magyar fesztiválok forgatagában sétálunk, a levegőben számtalan csábító illat kering: a lángos fokhagymás aromája, a kürtőskalács édes fahéja, és a frissen sült kolbász fűszeres párája mind-mind ismerős. Ám…