Harcsa Vadasan zsemlegombóccal
Amikor a magyar konyha gazdag ízvilágáról beszélünk, azonnal a paprikás ételek, a szaftos pörköltek, a laktató levesek és a testes desszertek jutnak eszünkbe. Van azonban egy fogás, amely eleganciájával és…
Bakonyi gombás szürkeharcsa nokedlivel
Képzeljük el, ahogy a hajnali nap sugarai átszűrődnek a Bakony sűrű lombkoronáján, harmatos fű illata keveredik az avar és a frissen szedett erdei gombák földes aromájával. Ebben a mesés környezetben…
A sült kárász és a friss kovászos kenyér verhetetlen párosa
Vannak ízek, amelyek nem csupán eltelítenek, hanem mesélnek is. Mesélnek múltról, hagyományokról, és az egyszerűségében rejlő páratlan gazdagságról. A sült kárász és a friss, ropogós kovászos kenyér párosa pontosan ilyen:…
Korhely halászlé széles kárászból, a másnaposság ellenszere
Az élet tele van örömökkel, ünneplésekkel és persze az elkerülhetetlen reggeli fejfájással, amit a túlzott mulatság hagy maga után. Ismerős az érzés, ugye? Mikor a szoba forog, a fej szétesik,…
Sült széles kárász petrezselymes újkrumplival
Amikor a nyári napsugár simogatja a tájat, és a friss zöldségek, gyümölcsök bőséggel állnak rendelkezésre, valami különlegesre vágyunk. Olyasmire, ami egyszerre könnyed, laktató, és mélyen gyökerezik a hagyományainkban. Pontosan ilyen…
Sügér paprikás galuskával, ahogy a nagymama készítette
Van, ami soha nem megy ki a divatból. Vannak ízek, melyek túlélik a konyhai trendeket, a gyorséttermi forradalmat, és minden újdonságot. Ilyenek a **nagymama receptjei**. Olyanok, mint egy időutazás, egy…
Sőregtok fasírtgolyók paradicsomos mártásban
Képzeljen el egy olyan ételt, amelyben a hagyomány és az innováció találkozik, ahol a kényeztető ízek otthonos melegséggel ölelnek körül. Egy fogást, amelyben minden falat egy történetet mesél, egy régi…
Sima tokból készült ünnepi aszpik
Az ünnepek közeledtével sokan kutatjuk azokat a különleges recepteket, amelyek méltán foglalhatják el a díszhelyet az asztalon. Keresünk valami elegánsat, ízleteset és olyat, ami elkészítésével is ünnepi hangulatot teremt. A…
Ecetes siklóhal, a klasszikus savanyított recept
Kevés étel képes olyan erőteljesen felidézni a múltat, mint az ecetes siklóhal. Nem csupán egy fogás, hanem egy kulináris emlék, amely generációkon átívelve adta tovább az ízek szeretetét és a…
Siklóhalpörkölt bográcsban készítve
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, gyakran eszünkbe jutnak a paprikás ételek, a szaftos húsok és a bográcsban főtt finomságok. De van egy különleges, talán kevésbé elterjedt, mégis rendkívül…