A hekk globális piaca: egy halgazdasági sikertörténet
Amikor a hekkről beszélünk, sokaknak azonnal a Balaton-parti nyári esték, a ropogósra sült, fokhagymás illatú hal jut eszébe. Ez a tengeri különlegesség a magyar gasztronómia egyik ikonikus, bár „idegen” eleme,…