A horgászatot kedvelők weboldala
A globális élelmiszeripar dinamikusan fejlődő szegmensében a halászat és az akvakultúra kulcsszerepet játszik. Ebben a komplex ökoszisztémában az egyik legérdekesebb és leginkább feltörekvő faj a citromlazac (Seriola lalandi, gyakran Amberjack…
A gasztronómia világában kevés alapanyag tud annyi izgalmat és eleganciát sugározni, mint a lazac. De a lazacok sokszínű családjában is léteznek igazi különlegességek, amelyek kiemelkednek minőségükkel, ízükkel és exkluzivitásukkal. Ezen…
A globális élelmiszerpiac tele van érdekes jelenségekkel, de kevés olyan figyelemre méltó, mint a pangasius (más néven basa, tra vagy swai) hihetetlen felemelkedése. Ez a délkelet-ázsiai édesvízi hal alig néhány…
A **Pangasius**, más néven basa vagy swai, az elmúlt évtizedek egyik leggyorsabban terjeszkedő és vitatottabb akvakultúra-terméke. Története a szegényes falusi megélhetéstől a milliárd dolláros iparágig ível, tele van sikerekkel, kihívásokkal…
A globális élelmiszerpiac tele van meglepetésekkel és hirtelen fordulatokkal. Kevés termék árának ingadozása ragadja meg azonban annyira a szakértők és a fogyasztók figyelmét, mint a pangasiusé. Ez a délkelet-ázsiai édesvízi…
A globális piacok sokszor rejtett, de annál hevesebb küzdelmek színterei. Az egyik legérdekesebb és legbeszédesebb ilyen „vízi háború” az Egyesült Államok és Vietnam között zajlott, középpontjában két halfajjal: az amerikai…
Amikor a hekkről beszélünk, sokaknak azonnal a Balaton-parti nyári esték, a ropogósra sült, fokhagymás illatú hal jut eszébe. Ez a tengeri különlegesség a magyar gasztronómia egyik ikonikus, bár „idegen” eleme,…