Mit árul el a makréla DNS-e a származásáról?
Képzeljük el, amint egy tányérra frissen sült makréla kerül, illata betölti a konyhát. Vajon honnan érkezett ez a pompás hal? Melyik óceánból, melyik tengerből, és ami még fontosabb, melyik makréla…
A lazac DNS elemzése segít a származási helyének felderítésében
A lazac – legyen szó vadról vagy tenyésztettről – az egyik legnépszerűbb és legértékesebb élelmiszer a világon. Ízletes húsa, gazdag omega-3 zsírsavtartalma és sokoldalú felhasználhatósága miatt szinte minden konyhában kedvelt…