A legegészségesebb géb étel: párolt filé citromlével
A gasztronómiai világ tele van rejtett kincsekkel, melyek közül sokan még felfedezésre várnak a hétköznapi konyhákban. Az egyik ilyen – sokak számára talán meglepő – gyöngyszem a géb. Ez a…
Géb nyárson sütve, a kerti bulik elengedhetetlen fogása
Amikor a nap sugarai lágyan táncolnak a kerti fák lombjain, és a langyos szellő finom illatokat hoz, egy dolog szinte azonnal eszünkbe jut: a kerti buli. Nincs is annál jobb,…
A géb és a puliszka verhetetlen párosa
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a gulyás, a halászlé vagy éppen a töltött káposzta jut eszünkbe. Pedig van egy rejtett kincs, egy olyan páros, amely a Duna és mellékfolyóinak…
Géb spagetti aglio e olio, az olasz-magyar fúzió
A gasztronómia a kultúrák olvasztótégelye, egy olyan művészet, ahol az ízek, illatok és hagyományok egy új, izgalmas egységgé fonódhatnak. Ebben a szellemben született meg a géb spagetti aglio e olio,…
A hagyományos szegedi halászlé alapja: a géb
Amikor a magyar gasztronómia gyöngyszemeiről esik szó, a szegedi halászlé szinte azonnal felmerül. Kevesen tudják azonban, hogy ennek az ikonikus ételnek a lelke és esszenciális alapja egy apró, szerény halacska,…
A géb, mint a halászlé lelke: receptek és tippek
Mindenki ismeri a halászlét, mint a magyar konyha egyik koronaékszerét. Gazdag, pirospaprikás, fűszeres és felejthetetlen. De vajon hányan tudják, mi az igazi titka annak a mélységnek, ami szinte lelkessé teszi…
Géb ceviche, a nyers halétel magyarosan
Amikor a „ceviche” szót halljuk, legtöbbünknek azonnal tengeri halak, egzotikus citrusok és távoli, napfényes tengerpartok jutnak eszünkbe. Pedig a nyers, savban pácolt halétel sokkal többet rejt magában, mint gondolnánk, és…
Ázsiai ihletésű géb szójaszósszal és gyömbérrel
A gasztronómia világában kevés dolog izgalmasabb, mint a különböző kultúrák ízeinek ötvözése, új dimenziókat nyitva az ízlelőbimbóink előtt. Az ázsiai konyha gazdag hagyományai és merész ízei mindig is inspirációt jelentettek…
Tárkonyos géb raguleves, a lélekmelengető fogás
Amikor a kulináris utazásokra gondolunk, gyakran az egzotikus ízek vagy a klasszikus, jól ismert fogások jutnak eszünkbe. Pedig a legmélyebb, legmeghittebb élményeket sokszor a hagyományok mélyén rejlő, kissé elfeledett, mégis…
A géb elkészítésének 10 aranyszabálya
A tengerparti nyaralások egyik felejthetetlen gasztronómiai élménye a frissen sült hal, és ebben a kategóriában a géb (vagy gébfélék) különleges helyet foglal el. Bár méretüket tekintve apróbb halakról van szó,…