Címke: gasztronómiai történelem

Kevés gasztronómiai elképzelés ébreszt egyszerre ennyi kíváncsiságot, meglepetést és etikai megfontolást, mint a „fűszeres paradicsomlevesben főtt görög teknőshal” gondolata. Már a név is szikrát vet a képzeletünkben: egyrészt egy ősi,…