Bográcsban készült naphal pörkölt újburgonyával
Képzeljük el a nyári estéket, a parázs ropogását, a friss levegő illatát és azt a semmihez sem fogható, fűszeres gőzt, ami a forró bográcsból száll fel. Ez nem csupán főzés,…
Kerti parti sztárja lehet ez a grillezett muréna!
Unja már a megszokott grillmenüt? Vágyna valami igazán különlegesre, amivel garantáltan lenyűgözi vendégeit a következő kerti partin? Akkor olvasson tovább, mert eláruljuk, hogyan válhat a grillezett muréna az Ön ünnepi…
Savanyú káposztás cvekedli sült menyhal darabokkal
Van, amikor a gasztronómia a megszokott utakon jár, és van, amikor mer nagyot álmodni. A „Savanyú káposztás cvekedli sült menyhal darabokkal” pontosan az utóbbi kategóriába tartozik. Első hallásra talán meghökkentőnek…
Egészben sült lepényhal ünnepi köntösben
Az ünnepi asztal középpontjában gyakran olyan ételek állnak, melyek nem csupán az ízlelőbimbókat kényeztetik, hanem látványukkal is lenyűgöznek. Ilyenkor valami különlegesre vágyunk, ami meghitté és emlékezetessé teszi az alkalmat. Ebben…
Kelkáposzta-főzelék sült Lénai tok feltéttel
A magyar konyha mélyen gyökerező hagyományai között a főzelékek különleges helyet foglalnak el. Egyszerűek, táplálóak, és szinte végtelen variációban elkészíthetők, a nagymama konyhájának melegségét idézve. De mi történik akkor, ha…
Kapros-túrós töltelékkel gazdagított leánykoncér
A gasztronómia világában ritkán adódik olyan pillanat, amikor egy étel neve önmagában is felébreszti a kíváncsiságot, a képzeletet és az ízlelőbimbókat. A kapros-túrós töltelékkel gazdagított leánykoncér pontosan ilyen kulináris alkotás.…
Sült lazac balzsamos eperöntettel, egy meglepő párosítás
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel, ahol a kulináris bátorság gyakran vezet el a legemlékezetesebb ízélményekhez. Vannak olyan párosítások, amelyek elsőre talán furcsának tűnnek, de aztán kiderül, hogy egyedülálló harmóniát…
Lazacos-spenótos rétes, ahogy még sosem kóstoltad
A gasztronómia világában ritkán adatik meg, hogy egy ételről azt mondhatjuk: „ezt még sosem kóstoltam így”. Pedig vannak pillanatok, amikor a megszokott alapanyagok, egy csipetnyi kreativitással és egy merész csavarral…
Füstölt lazac carpaccio rukkolával és balzsamecettel
A gasztronómia világában kevés étel képes olyan kifinomult egyszerűséggel és eleganciával hódítani, mint a füstölt lazac carpaccio. Ez a látványos, mégis meglepően könnyen elkészíthető fogás tökéletes választás, ha valami különlegesre…
Miért jobb a lapátorrú tok pörkölt, mint a harcsapörkölt?
Amikor a magyar konyha halételeiről esik szó, szinte azonnal felmerül a halászlé és a halpörkölt fogalma. Ezen belül is a harcsapörkölt egyfajta megkérdőjelezhetetlen klasszikus, egy nemzeti ikon, amely sokak számára…