A pikó és a fokhagyma: egy örök szerelem
A kulináris világban ritka az olyan párosítás, ami annyira szilárdan beépült volna a köztudatba, mint a pikó (más néven szalonna) és a fokhagyma. Ez a két alapanyag nem csupán egyszerű…
A pikó helye a modern gasztronómiában
A pikó, ez a sokoldalú, gyakran alábecsült hal, az utóbbi időben egyre nagyobb figyelmet kap a modern gasztronómiában. Régen a szegények eledeleként tartották számon, ma viszont a séfek előszeretettel kísérleteznek…
A legkreatívabb pikó receptek ínyenceknek
A pikó, vagy más néven kenyérhéjleves sokak számára a nagymama konyháját idézi, a spórolás és a kreativitás jelképeként. Pedig ez a szerény alapanyag valóságos kulináris kincseket rejt! Elfelejthetjük a poros,…
Miért jobb a pikó halászlé mint a ponty?
A halászlé Magyarország kulináris örökségének szerves része, egy olyan étel, amely a családok asztalán éppúgy megtalálható, mint a rangos éttermekben. A kérdés azonban gyakran felmerül: melyik halból készül a legfinomabb…
Klasszikus halpaprikás pikóból készítve
A halpaprikás, a magyar konyha egyik ékköve, egy olyan étel, amely a hazai ízek szerelmeseinek szívét megdobogtatja. Számtalan változata létezik, de a klasszikus recept, mely pikóból készül, különleges helyet foglal…
Milyen köret illik a pikóhoz a legjobban?
A süllő, más néven pikó, egy igazi ínyencfalat, ami méltán népszerű a gasztronómiában. Finom, omlós húsa és jellegzetes íze számtalan lehetőséget kínál a konyhában. De vajon mi az a tökéletes…
Kovászos uborkás mártás sült pikó mellé
A kovászos uborka, ez a nyári klasszikus, nem csak magában fogyasztva nagyszerű. Merész, de annál ízletesebb ötlet, ha egy különleges mártást készítünk belőle, ami tökéletesen passzol egy ropogósra sült pikóhoz.…
A pikó mint a magyar konyha elfeledett kincse
Amikor a magyar konyháról beszélünk, mindenkinek a pörkölt, a gulyás, a halászlé jut eszébe. Ezek kétségtelenül ikonikus ételek, de a magyar gasztronómia sokkal többről szól, mint a jól ismert fogások.…
Füstölt pikó házi kenyérrel és lilahagymával
A füstölt pisztráng egy igazi ínyencség, amely számtalan módon elkészíthető és fogyasztható. Ebben a cikkben egy igazán különleges kombinációt mutatunk be: a füstölt pisztráng találkozását a friss, ropogós házi kenyérrel…
A pér ízének titka: miben különbözik más halaktól?
A pér, ez a kecses termetű, ezüstösen csillogó hal sokak számára egyet jelent a friss, tavaszi fogásokkal. De vajon mi az, ami a pér ízét annyira különlegessé teszi más halakhoz…