A csuka konyhai felhasználásának ezer arca
Amikor a magyar konyha halételeiről esik szó, legtöbbször a ponty ugrik be elsőre – méltán népszerű és sokoldalú halfaj. Ám van egy másik ragadozó, a csuka, amely méltatlanul kevesebb figyelmet…
Mikor a csuka a főszereplő: egy elegáns menüsor receptjei
A magyar vizek egyik legnemesebb, mégis gyakran alulértékelt lakója a csuka. Neve hallatán sokan talán egy kevésbé kifinomult, rusztikus halételre asszociálnak, pedig a megfelelő odafigyeléssel és kreativitással a csuka valóban…
Kapros-túrós töltelékkel sült csuka
A magyar konyha sokszínűsége közismert, de gyakran a húsételek dominálnak a köztudatban. Pedig folyóink és tavaink kincsestára, a hal, számos izgalmas és felejthetetlen gasztronómiai élményt kínál. A ponty és a…
Tárkonyos csukaraguleves, egy igazi lélekmelengető
Vannak ételek, amelyek nem egyszerűen csak táplálnak, hanem felmelegítik a lelket, otthonosságot és boldogságot sugároznak. A tárkonyos csukaraguleves pontosan ilyen. A magyar konyha rejtett kincsei között bujkáló, mégis méltatlanul kevéssé…
Diós bundában sült csuka, egy őszi finomság
Ahogy a levelek aranybarnára színeződnek, és a reggelek egyre hűvösebbre fordulnak, szívünk mélyén valami melegségre és otthonos ízekre vágyunk. Az ősz nem csupán a színek és illatok, hanem a gazdag,…
Csuka Dubarry módra, a francia konyha gyöngyszeme
Amikor a francia konyha szóba kerül, azonnal a kifinomultság, az elegancia és a kulináris művészet jut eszünkbe. Évszázadok óta formálja a világ gasztronómiáját, és olyan remekműveket adott nekünk, amelyek időtállóak,…
Cukkinis-kapros csukatorta, egy sós pite különlegesség
A gasztronómia világában mindig is keressük azokat az ételeket, amelyek nem csupán eltelítenek, hanem élményt is nyújtanak. Olykor a megszokott alapanyagok újszerű kombinációjából születnek meg a legkülönlegesebb fogások, amelyek aztán…
Te is elköveted ezt a hibát csuka sütés közben?
A csuka… Ó, a csuka! Ez a fenséges ragadozóhal, melynek húsa oly ízletes és különleges, mégis sokan ódzkodnak tőle. Miért? Mert a köztudatban úgy él, mint egy „bonyolult” hal, tele…
A csuka és a bor: milyen italt válasszunk a halételhez
A gasztronómia világában kevés dolog nyújt akkora élvezetet, mint egy tökéletesen elkészített étel és a hozzá illő ital harmonikus párosítása. Amikor csuka kerül az asztalra, egy igazán különleges, nemes halételről…
Fenséges vacsora ötlet csukából
Amikor a „fenséges vacsora” kifejezést halljuk, hajlamosak vagyunk azonnal a tenger gyümölcseire, a bélszínre vagy a ritka, egzotikus húsokra gondolni. Pedig a magyar vizek egy igazi rejtett kincsét, a csukát…