A tökéletes Caesar saláta öntet titka a szardella
Kevés olyan étel van, ami annyira ikonikus és világszerte ismert, mint a Caesar saláta. Ez az egyszerűnek tűnő, mégis kifinomult fogás a bisztrók állandó kínálatától kezdve a fine dining éttermekig…
Zöldborsópürével és sült tilápiával álmodott fogás
Vannak álmok, melyek homályosak és nehezen értelmezhetők. És vannak álmok, melyek kristálytiszták, élénkek, és olyan erővel hatnak ránk, hogy ébredés után is napokig foglalkoztatnak. Különösen igaz ez, ha az álom…
Tilápia krumplis tésztával? Próbáld ki, nem bánod meg!
Amikor az ember kulináris kalandokra vágyik, gyakran éri az a kérdés, vajon melyik két, elsőre merésznek tűnő alapanyag párosítása okozhat felejthetetlen ízélményt. Ma egy olyan kombinációt mutatunk be, amely talán…
A legropogósabb sörtésztában sült szájban költő sügér
Képzeljen el egy pillanatot, amikor az első falat ropogós, aranybarna tésztába burkolt halat viszi a szájához. A külső réteg szinte robban, ahogy átharapja, egy hangos, kielégítő reccsenéssel jelezve a tökéletes…
Klasszikus halászlé tilápiából, ahogy még nem próbáltad
A magyar gasztronómia egyik ékköve, egy igazi hungarikum, amely a Dunánál és a Tiszánál született, majd hódította meg az egész országot: a halászlé. Generációk óta öröklődik a recept, minden családnak…
Baconbe tekert szájban költő sügér, a férfiak kedvence
Képzeljük el egy pillanatra: ropogós, illatos baconbe tekert, tökéletesre sütött hal, amelynek története még az ízénél is mélyebbre nyúlik. Nem akármilyen halról van szó, hanem egy olyan lényről, amely egyedülálló…
Miért a szájban költő sügér a legjobb választás halburgerhez?
Az elmúlt években a halburger egyre népszerűbbé vált, mint a klasszikus húspogácsa ízletes és egészséges alternatívája. Egyre többen keresik a változatos, tápláló és egyben finom ételeket, amelyek illeszkednek a modern…
A süllő, mint a modern magyar konyha alapköve
Amikor a modern magyar konyha fogalmáról beszélünk, hajlamosak vagyunk azonnal a pörköltek, gulyások és a zsírosabb, fűszeresebb ételek finomított, újragondolt változataira gondolni. Pedig van egy másik, legalább annyira fontos szereplője…
Hogyan válasszunk friss süllőt a piacon?
Amikor az ember a magyar gasztronómia kincsesládájában kutakodik, bizonyára hamar rábukkan egy igazi gyöngyszemre: a süllőre. Ez a nemes ragadozóhal, melyet tudományos nevén Sander lucioperca-ként ismerünk, nemcsak ízletes, de rendkívül…
Süllővel töltött palacsinta, egy váratlan de finom fogás
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres húsételek, a laktató gulyások, a pirospaprikás finomságok és persze az édes palacsinták, mint a Gundel vagy a kakaós változat.…