Merluccius merluccius: a hekk tudományos neve és titkai
Amikor a magyar nyári esték ízei szóba kerülnek, egy jellegzetes fogás szinte azonnal eszünkbe jut: a ropogósra sült hekk. Bár sokan gondolják tévesen tavi halként, a hekk valójában egy óceáni…
A compó és a csiga: egy kedvelt táplálékforrás
A természet bőségesen kínál olyan táplálékforrásokat, amelyek sokak számára még felfedezésre várnak. Két ilyen, első pillantásra szokatlannak tűnő, ám rendkívül értékes és sokoldalú szereplője az étrendünknek a compó és a…
Hogyan jelenik meg a tengeri sügér a különböző kultúrákban?
A tenger mélye számos kincset rejt, de kevés hal képes olyan széles körben és mélyen beépülni a különböző kultúrák gasztronómiai, gazdasági és akár szimbolikus szövetébe, mint a tengeri sügér. Ez…
A brancin legendái: mítoszok és történetek a tengerek uráról
A tenger mélysége mindig is tele volt titkokkal, és az emberiség régóta kutatja, vagy éppen mítoszokba burkolja azokat a lényeket, amelyek lakják. Ezen rejtélyes vízi világ egyik legnemesebb és legmisztikusabb…
Miben különbözik a brancin a többi sügérfélétől?
Amikor tengerparti nyaralásunk során egy hangulatos étterem teraszán ülve tekintjük át az étlapot, gyakran találkozunk a „brancin” vagy „tengeri sügér” elnevezéssel. Ez a rendkívül ízletes, fehér húsú hal az egyik…
A brancin gazdasági jelentősége a halászatban és a turizmusban
Az Adriai-tenger mélyén rejlő, ezüstösen csillogó kincs, a brancin, vagy ahogy a nagyközönség ismeri, a tengeri sügér (Dicentrarchus labrax), nem csupán a mediterrán gasztronómia egyik ékköve, hanem egy rendkívül fontos…
Brancin: a tengeri ragadozók rejtélyes világa
A mélykék tengerfelszín alatt, ahol a nap sugarai táncolnak a hullámok ritmusára, egy kifinomult, éber ragadozó, a brancin, más néven tengeri sügér (Dicentrarchus labrax) éli titokzatos életét. Ez az elegáns…
Az atlanti bonitó, egy igazi atlanti-óceáni kozmopolita
Az óceánok rejtett mélységei és nyílt vizei számtalan csodát rejtenek, melyek közül sokan alig ismertek a nagyközönség számára. Van azonban egy faj, mely méltán érdemel külön figyelmet, hiszen nem csupán…
Az atlanti bonitó megjelenése a művészetben és a folklórban
A mélykék vizek rejtélyes mélységeiben számtalan élőlény él, melyek közül néhány mélyen beépült az emberi kultúrába, mítoszokba, művészetekbe és mindennapi életbe. Az atlanti bonitó (Sarda sarda) pontosan egy ilyen faj.…
A Földközi-tenger csodája: az atlanti bonitó
A Földközi-tenger, ez a történelemben és kultúrában gazdag víztömeg, számtalan természeti csodát rejt. Partjai mentén ősi civilizációk nőttek fel, mélykék vizeiben pedig egyedülálló ökoszisztémák virágoznak. Ezen élővilág egyik leggyorsabb, legkarizmatikusabb…