Tejszínes-gombás afrikai harcsa ragu tésztával
Amikor az ember a halételekre gondol, sokaknak azonnal a rántott ponty vagy a klasszikus hekk jut eszébe. Pedig a gasztronómia világa ennél sokkal gazdagabb és izgalmasabb, különösen, ha egy olyan…
A zöld tőkehal legendái: mítoszok és tények a különös halról
A tenger mélye mindig is tele volt titkokkal és megmagyarázhatatlan jelenségekkel, melyek ihlették a meséket, legendákat és mítoszokat. Az egyik ilyen rejtélyes név, amely időről időre felbukkan a vízi történetekben,…
Miért nem ehető az üveglazac minden kultúrában?
Képzeljük el egy pillanatra, hogy létezne az „üveglazac” – egy olyan fogalom, amely első hallásra egyszerre hangzik ismerősen és szürreálisan. A lazac a tányérunkon finom, egészséges és sok kultúrában kedvelt…
A fugu szó kulturális jelentősége Japánon kívül
Amikor a fugu szót halljuk, a legtöbb embernek azonnal Japán jut eszébe: a kifinomult gasztronómia, a halálos méreg és a mesterségbeli tudás, amely mindezt egyensúlyba hozza. A fugu, vagyis a…
Miért hívják a pincérhalat éppen így?
A gasztronómia világa tele van különleges alapanyagokkal, melyek nemcsak ízükkel, hanem gyakran nevükkel is felkeltik az érdeklődést. Az egyik ilyen rejtélyes névvel büszkélkedő tengeri élőlény a pincérhal. De vajon miért…
A pacu helye a helyi kultúrában és folklórban Dél-Amerikában
Dél-Amerika buja zöld szívében, az Amazonas és mellékfolyóinak labirintusában él egy olyan teremtmény, amely sokkal több, mint egyszerű hal: a pacu. Ez a jellegzetes fogazatú, gyakran méretes édesvízi halfajta –…
A csuka és az ember, egy évezredes kapcsolat
Képzeljünk el egy sziluettet a sekély, növényzettel sűrűn benőtt vízben: egy hosszan elnyúló test, éles tekintetű szemek, számtalan éles foggal teli állkapocs. A csuka (Esox lucius) évszázadok, sőt, évezredek óta…
A kutyahal a művészetben és a kultúrában
Bevezetés: A Felfújódó Rejtély A mélytengerek titokzatos és lenyűgöző lakója, a kutyahal (ismertebb nevén gömbhal vagy fugu), évszázadok óta izgatja az emberi képzeletet. Különleges megjelenése – a képessége, hogy veszély…
Kék tőkehal: Új-Zéland vizeinek kék uralkodója
Új-Zéland partjait mosó kristálytiszta vizek gazdag és változatos tengeri élővilágnak adnak otthont. A szigetország egyedülálló ökoszisztémájában számos ikonikus faj él, de talán egyik sem testesíti meg annyira a helyi tengeri…
A holdhal a kultúrában és a mitológiában
A mélytenger titokzatos és gyakran felfoghatatlan világa számtalan csodát rejt, melyek közül kevés olyan magával ragadó és egyedi, mint a holdhal. Ez a lélegzetelállító teremtmény, tudományos nevén Lampris guttatus, de…