Kőhal pakora, az indiai csemege
Amikor az indiai konyha gondolatára asszociálunk, ínycsiklandó fűszerek, vibráló színek és gazdag ízek jutnak eszünkbe. A curryk, a naan, a biryani, és persze a ropogós, aranyló pakora – mind a…
A tökéletes keszeg fűszerkeverék házilag
Ki ne szeretné a frissen sült, ropogósra pirult keszeget? Az aranyló bőre, a hófehér, puha húsa egyszerűen ellenállhatatlan. De mi a titka annak, hogy egy egyszerű halétel felejthetetlen kulináris élménnyé…
Próbáltad már a csillagos tokot baconbe tekerve?
Léteznek olyan ételpárosítások, amelyek első hallásra furcsának, talán még megkérdőjelezhetőnek is tűnhetnek. Aztán valaki bátran kipróbálja, és a kulináris univerzum egy új csillaga gyullad ki. Pontosan ilyen az az élmény,…
A legjobb fűszerek, amelyek kiemelik a bonitó ízét
A gasztronómia világában kevés alapanyag kínál olyan sokoldalúságot és ízélményt, mint a bonitó. Ez a közepes méretű tonhalféle, amelyet gyakran neveznek „csíkoshasú tonhalnak” is, jellegzetes, gazdag, mégis kifinomult ízprofiljával vált…
A tökéletes fűszerkeverék az átokhengeres harcsa ízesítéséhez
A gasztronómia világában ritkán adatik meg olyan kihívás, mint az átokhengeres harcsa ízesítése. Ez nem egy mindennapi feladat, és nem is egy mindennapi hal. Mondják, hogy mély vizek rejtélye, egy…
Milyen fűszerek illenek leginkább az afrikai harcsához
Az afrikai harcsa (Clarias gariepinus) az elmúlt években meghódította a magyar konyhákat, és nem véletlenül. Egyre többen fedezik fel ezt a kiváló minőségű, sokoldalú halat, amelynek enyhe ízvilága és sűrű,…