Mi a titka a tökéletes barrakuda tatárnak?
Amikor a nyers halból készült ételekről esik szó, sokaknak azonnal a lazac vagy a tonhal jut eszébe. Pedig a tengerek világa ennél sokkal gazdagabb kulináris élményeket tartogat, és van egy…
Barrakuda fasírt édesburgonya pürével
Amikor a „halas ételek” kifejezést halljuk, a legtöbb embernek a hagyományos pontyhalászlé, a ropogósra sült hekk vagy a elegáns lazac steak jut eszébe. Pedig a tengerek és óceánok világa sokkal…
Barrakuda ceviche lime-mal és chilivel
Képzelj el egy forró nyári napot, vagy egy estébe nyúló baráti összejövetelt, ahol a frissesség, az élénk ízek és egy csipetnyi egzotikum kerül a tányérra. Van valami, ami ennél is…
Még sosem ettél barrakudát? Ezzel kezdd!
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és olyan ízekkel, amelyekre talán sosem gondoltunk volna. Míg a lazac, a tonhal vagy a tőkehal mindennapos fogásnak számítanak az asztalunkon, addig léteznek olyan…
Citromos-rozmaringos barrakuda a sütőből
Gondolt már arra, hogy a konyháját egy egzotikus, mégis meghitt mediterrán szigetté varázsolja, ahol az ízek frissek, a fűszerek aromásak, és minden falat egy kis kényeztetés? A tenger gyümölcsei, különösen…
A tökéletes grillezett barrakuda titka
A barrakuda – ez a kecses, mégis félelmetes tengeri ragadozó – gyakran rejtélyesnek tűnhet a konyhában, különösen, ha a grillezésre gondolunk. Sokan tartanak tőle, pedig a megfelelő technikákkal és egy…
Balinból készült halburger, a meglepő finomság
Képzeljünk el egy helyet, ahol a türkizkék óceán hullámai simogatják a fehér homokot, a levegőben jázmin és frangipáni illata száll, és minden sarkon kulináris csodák várnak. Ez Bali, az istenek…
Hogyan lesz szaftos a sült balin?
Ki ne szeretné a frissen sült halat? A ropogós bundát, ami alatt omlós, ízletes, szaftos hús rejtőzik… Nos, ez a kép legtöbbször valóság is lehet, de valljuk be, sokszor a…
Hogyan irdaljuk a balint szakszerűen?
A horgászok és a konyhában jeleskedők körében egyaránt nagyra becsült fogás a balint, melynek íze és textúrája utánozhatatlan élményt nyújt, ha megfelelően készítik el. Azonban az élvezet alapját a szakszerű…
A legfinomabb grillezett balin citromos pácban
Képzeljen el egy meleg nyári estét, a kabócák lágy ciripelését és a frissen grillezett hal bódító illatát, amely betölti a levegőt. Kedveseivel, vagy barátaival üli körül az asztalt, egy pohár…