Jászkeszeg filé parmezános bundában
Képzelje el a magyar konyhát. Mi jut eszébe először? Talán a gulyás, a pörkölt, a halászlé. A halételek közül a ponty dominál, legyen szó rántott változatról vagy a karácsonyi menü…
Milyen fűszerek illenek a jászkeszeghez?
A magyar gasztronómia egyik méltatlanul kevéssé ünnepelt kincse a jászkeszeg, ez a kecses, ízletes folyami hal, amely a Tisza és mellékfolyói jellegzetes lakója. Bár talán nem olyan népszerű, mint a…
Jászkeszeg fasírt, ahogy még sosem kóstoltad
Gondolkoztál már azon, hogyan lehetne egy hagyományos ételt úgy megújítani, hogy az egyszerre legyen ismerős és mégis teljesen újszerű, elfeledve minden korábbi elvárást? Képzeld el, hogy egy olyan ízélmény vár…
Géb tatár friss kaporral és lilahagymával
Amikor a „tatár” szót halljuk, legtöbbünknek azonnal a marha vagy lazac jut eszébe. Ezek az ikonikus fogások méltán népszerűek, kifinomultságuk és frissességük miatt. Azonban létezik egy másik, kevésbé ismert, de…
A leggyorsabb géb recept, ha nincs időd főzni
Kevés olyan fogás létezik, ami annyira megosztó lenne a magyar konyhában, mint a géb, ez a parányi, mégis annál karakteresebb folyami hal. Sokan lebecsülik, mások a legfinomabb csemegének tartják, ha…
Roston sült géb grillezett citrommal
Képzelje el magát egy meleg nyári estén, a Duna-parton vagy egy csendes kerti grillezésen. A levegő megtelik a faszén izzó parazsának, a frissen vágott fűnek és valami ellenállhatatlanul finomnak, sósnak…
Géb pörkölt vargányával megbolondítva
A magyar konyha szerelmesei tudják, hogy az igazi ízek gyakran a hagyományokból és a helyi alapanyagok tiszteletéből fakadnak. Miközben a klasszikus fogások – mint a harcsapörkölt, a gulyásleves, vagy a…
Szalonnába tekert géb nyársak a grillrácsra
Képzelje el a nyári estéket, amikor a friss levegőben terjed a parázs füstös illata, a sörök hűsítően gyöngyöznek a poharakban, és a család vagy barátok vidám nevetése tölti meg a…
Ecetes géb, a klasszikus hideg előétel receptje
Van olyan étel, ami nem csupán egy fogás, hanem egy időutazás, egy emlék, egy darabka történelem, melyet a falatokon keresztül élhetünk újra. Az ecetes géb pontosan ilyen: egy igazi klasszikus…
A Duna-parti esték íze: szalonnával sült géb
Amikor a forró nyári napok lassan alkonyatba fordulnak, és a Duna sima víztükrét ezernyi aranyfényű pikkely borítja, valami egészen különleges atmoszférába burkolózik a folyópart. Ilyenkor a rohanó hétköznapok zaja elhal,…