Fóliában párolt paduc zöldfűszerekkel és vajjal
Képzelje el a nyár utolsó, langyos estéjét, vagy épp egy hűvös, esős napot, amikor valami könnyed, mégis ízekben gazdag ételre vágyik. Valami olyasmire, ami nem terheli meg, de mégis elrepíti…
Lecsós paduc, a nyár ízei egy tányéron
Amikor a nyári nap perzselően simogatja az arcunkat, a levegő megtelik a frissen vágott fű és a meleg föld illatával, a konyhánkban is valami egészen különlegesre vágyunk. Olyan ételre, ami…
Nyárson sült paduc szalonnával tűzdelve
Amikor a nap sugarai táncolnak a folyó felszínén, és a nyári esték ígéretes illatokkal telnek meg, kevés dolog hívogatóbb, mint a szabad tűzön való főzés élménye. E különleges kulináris utazásra…
A legfinomabb paduc pástétom receptje lépésről lépésre
Képzelje el a frissen fogott, kristálytiszta folyóvíz illatát, ahogy beszivárog a konyhájába, és egy felejthetetlen gasztronómiai élménnyé válik. Bár sokan idegenkednek a folyami halak csontosságától, vagy egyszerűen csak alulértékelik az…
Tejfölös-gombás paduc ragu, ahogy a nagyanyám készítette
Vannak ízek, illatok, amelyek azonnal visszarepítenek minket az időben. Számomra ilyen a tejfölös-gombás paduc ragu, melynek elkészítését a nagymamámtól tanultam. Nem csupán egy étel, hanem egy történet, egy emlék, egy…
Így készíts szálkamentes paduc fasírtot egyszerűen
Képzeld el, ahogy egy hosszú nap után leülsz a családoddal, és elétek kerül egy tányér aranyló, ropogós, illatos fasírt, ami belül omlós és szaftos. Eddig rendben is lennénk, de mi…
Leánykoncérból készült halgulyás csipetkével
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, gazdag ízekben és felejthetetlen élményekben. Amikor a „gulyás” szót halljuk, legtöbbünknek azonnal a szaftos marhahús, a sok hagyma és a fűszerpaprika jut eszébe.…
Leánykoncér fasírtgolyók édesburgonya pürével
Kulináris utazásunk során gyakran elfeledkezünk arról, hogy a legkiválóbb ízeket olykor a legváratlanabb helyeken találjuk meg. A fine dining és az egzotikus alapanyagok világában könnyen elsiklunk a helyi, egyszerűbb, mégis…
Klasszikus halpaprikás leánykoncérból készítve
A magyar konyha méltán híres gazdag ízeiről, a fűszeres pörköltek, a tartalmas levesek és a felejthetetlen desszertek mind a gasztronómiai örökségünk részét képezik. E sokszínű palettán a halpaprikás különleges helyet…
Klasszikus rácponty recept leánykoncérból újraértelmezve
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis, mint minden élénk gasztronómia, folyamatosan fejlődik és megújul. Vannak ételek, amelyek szinte szentek, amelyekhez nyúlni merészségnek tűnhet. Ilyen a klasszikus rácponty is,…