Ropogósra sült busa bőr, a különleges csemege
Bevezetés: A Konyhai Újrafelfedezések Kora Amikor halételekről beszélünk, azonnal a filézett, omlós hús jut eszünkbe, esetleg a ropogósra sütött bőr, mint kiegészítő élmény. De mi van akkor, ha maga a…
Szendvicskrém maradék sült átokhengeres harcsából
Mi történik, ha egy nagyszabású családi ebéd vagy egy baráti összejövetel után a tálcán még ott pihen az a bizonyos, tekintélyes méretű, már-már legendásnak számító átokhengeres harcsa maradék? Az a…
Így készíts isteni halkrémet maradék sült amurból
A magyar konyha szereti a halat, és ki ne imádná a ropogósra sütött, aranyló sült amurt? Azonban valljuk be, gyakran előfordul, hogy egy nagyobb adag elkészítése után marad egy kevés,…
Maradék sült afrikai harcsa felhasználása: halkrém recept
Ki ne ismerné azt a helyzetet, amikor egy kiadós családi ebéd vagy egy baráti összejövetel után megmarad néhány adag finom sült hal? Különösen igaz ez, ha olyan karakteres és népszerű…
Veszélyeztetett faj a fekete konyhalazac? Természetvédelmi helyzetkép
A modern világban számtalan élőlény szorul védelemre, a hatalmas orrszarvútól a parányi rovarig. De mi a helyzet azokkal a „fajokkal”, amelyek nem szerepelnek a hivatalos vörös listákon, mégis létük forog…